城固县生猪定点屠宰厂的现状及优化措施

为了提高县级定点屠宰场GMP建设水平,保障猪肉产品食品安全。本文介绍了城固县县级定点屠宰场相关情况,及存在问题,制度落实不到位、环境卫生不整洁、进场查验不认真、检验检测不规范、无害化处理不规范等方面存在的问题。结合县一级屠宰场GMP建设工作实际,从生产相关各要素,提出了提高屠宰场GMP建设水平的对策,为县级定点屠宰场GMP创建企业及屠宰场监督管理者提供参考。