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购买猪肉四鉴别
1
作者
赵惠玲
刘德峰
《农友》
2002年第12期26-26,共1页
新鲜猪肉从外观上看:肌肉(俗称瘦肉)有光泽,红色均匀,脂肪(俗称肥肉)洁白;外表微干或微湿润,不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。具有鲜猪肉的正常气味。盖有条形滚动验讫印章。
关键词
猪肉
选购
新鲜肉
母猪肉
变质肉
病死肉
鉴别方法
下载PDF
职称材料
题名
购买猪肉四鉴别
1
作者
赵惠玲
刘德峰
机构
陕西省
延安市宝塔区动物检疫站
陕西省延市市农牧局
出处
《农友》
2002年第12期26-26,共1页
文摘
新鲜猪肉从外观上看:肌肉(俗称瘦肉)有光泽,红色均匀,脂肪(俗称肥肉)洁白;外表微干或微湿润,不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。具有鲜猪肉的正常气味。盖有条形滚动验讫印章。
关键词
猪肉
选购
新鲜肉
母猪肉
变质肉
病死肉
鉴别方法
分类号
F724.782 [经济管理—产业经济]
R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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作者
出处
发文年
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1
购买猪肉四鉴别
赵惠玲
刘德峰
《农友》
2002
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