动物性食品中兽药残留危害与控制措施

现阶段,控制兽药在动物食品中的残留成为当前我国食品安全的一个重要方向。本文就兽药残留对人类身体的危害及如何控制进行探讨。

兽药多残留样品前处理技术研究情况

兽药残留和农药残留危害一样,都对人体健康产生巨大的威胁。本文就现阶段在我国进行兽药多残留样品前处理过程中使用较多的技术进行介绍,主要详细介绍沉淀蛋白技术、液-液提取技术以及固相萃取技术这几种技术,旨在通过技术的研究不断促进检测技术的改进,从而确保流入市场的动物产品的质量安全。