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荞麦挂面的制作
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作者 徐怀德 《农村百事通》 2002年第21期15-15,共1页
荞麦富含各种营养成分,但荞麦 粉口感粗糙,如果加工成荞麦挂面,将 更受消费者青睐。下面介绍荞麦挂面 的制作。
关键词 荞麦挂面 复合添加剂 荞麦粉 营养成分 小麦粉 预糊化 杨凌区 西安市 西北农林科技大学 操作要点
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