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酸辣椒的加工工艺 被引量:5
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作者 梁灵 梁燕 《食品科技》 CAS 北大核心 1998年第4期22-23,共2页
以新鲜线辣椒为主要原料,配入大蒜、生姜等含各种杀菌素的辅料抑制和杀灭各种有害微生物,研制出色、香、味俱佳,不含任何防腐剂的纯天然辣椒新产品。
关键词 酸辣椒 杀菌素 加工工艺
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