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影响浓缩苹果汁中富马酸因素的研究 被引量:2
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作者 朱振宝 田呈瑞 易建华 《饮料工业》 2002年第5期19-21,共3页
采用高效液相色谱法测定不同质量的苹果原料中富马酸含量 ,获得了不同加工工艺条件下富马酸变化趋势 。
关键词 浓缩苹果汁 富马酸含量 质量控制 原料质量 工艺条件
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