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影响浓缩苹果汁中富马酸因素的研究
被引量:
2
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作者
朱振宝
田呈瑞
易建华
《饮料工业》
2002年第5期19-21,共3页
采用高效液相色谱法测定不同质量的苹果原料中富马酸含量 ,获得了不同加工工艺条件下富马酸变化趋势 。
关键词
浓缩苹果汁
富马酸含量
质量控制
原料质量
工艺条件
下载PDF
职称材料
题名
影响浓缩苹果汁中富马酸因素的研究
被引量:
2
1
作者
朱振宝
田呈瑞
易建华
机构
陕西
师范
大学
食品
工程
系
陕西科技大学生命科学与生物工程学院
出处
《饮料工业》
2002年第5期19-21,共3页
文摘
采用高效液相色谱法测定不同质量的苹果原料中富马酸含量 ,获得了不同加工工艺条件下富马酸变化趋势 。
关键词
浓缩苹果汁
富马酸含量
质量控制
原料质量
工艺条件
Keywords
apple juice concentrate
fumaric acid
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
影响浓缩苹果汁中富马酸因素的研究
朱振宝
田呈瑞
易建华
《饮料工业》
2002
2
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