开展砖混结构气调冷库工程设计 促进气调冷藏技术的发展

一、任务的提出 气调冷藏,就是在保持适宜的低温贮藏条件的同时,并调整或改良贮藏环境中气体成份的贮藏方法。也可以说成在低温冷藏的基础上,加上改变贮藏环境的气体成份,两者结合,实现气调冷藏。这是目前公认的最先进的食品贮藏保鲜方法。

钙及钙调素拮抗剂CPZ对柿果实采后生理的影响

柿果在生长期喷施高于1%的CaCl_2可增加果实采收时的钙浓度,但造成叶面伤害,不能延迟柿衰老。喷施1%Ca(OH)_2显著地增加了果实钙含量,在贮藏过程中果实乙烯浓度显著高于对照。减压渗透CaCl_2可显著降低柿果呼吸强度、乙烯浓度、膜透性和PG酶活性,抑制果实软化,其中4%CaCl_2渗透最好。减压渗透CPZ促进呼吸增强、乙烯产生和果实软化。