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黄芪多糖对育肥猪肉氨基酸、脂肪酸、挥发性化合物的影响 被引量:3
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作者 刘帅帅 张华 +6 位作者 陈国顺 车育彦 程继有 张颖 袁庭攀 马红军 王晶 《中国畜牧杂志》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期263-269,共7页
试验旨在研究黄芪多糖对育肥猪肌肉氨基酸、脂肪酸、挥发性化合物的影响。选取体重(85.33±1.45)kg的杜×长×大三元杂交猪48头,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.... 试验旨在研究黄芪多糖对育肥猪肌肉氨基酸、脂肪酸、挥发性化合物的影响。选取体重(85.33±1.45)kg的杜×长×大三元杂交猪48头,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.05%黄芪多糖(0.05%APS组)、0.10%黄芪多糖(0.10%APS组)、0.15%黄芪多糖(0.15%APS组)。预试期为7 d,正试期为40 d。结果表明:与对照组相比,0.15%APS组猪肉中鲜味氨基酸、必需氨基酸和总氨基酸含量分别提高17.73%、7.16%、12.18%(P<0.05);与对照组相比,0.10%APS组降低了猪背最长肌饱和脂肪酸/总脂肪酸(SFA/TFA)值,提高了不饱和脂肪酸/总脂肪酸(UFA/TFA)、单不饱和脂肪酸/总脂肪酸(MUFA/TFA)和多不饱和脂肪酸/总脂肪酸(PUFA/TFA)值(P<0.05);与对照组相比,0.15%APS组醇类、酯类和酰类化合物含量分别提高了32.35%(P>0.05)、11.94%(P>0.05)和152.04%(P<0.05),0.05%APS组醛类化合物提高了61.76%,0.10%APS组碳氢化合物提高了57.47%;与对照组相比,0.05%APS组壬醛含量提高了40.20%(P<0.05),0.15%APS组己醛含量提高了42.73%(P<0.05),0.10%APS组2-戊基呋喃含量提高了23.41%(P<0.05);各APS组均检出对照组所没有的乙二醛,1,2-二氯-(双邻乙酰肟)、2-丙烯酰氯、乙苯、邻二甲苯和对二甲苯。可见,饲粮中添加黄芪多糖能够改善育肥猪猪肉风味,其中0.15%APS对氨基酸和挥发性风味化合物的改良效果较好,添加0.10%APS对脂肪酸的改良效果最佳。 展开更多
关键词 黄芪多糖 育肥猪 脂肪酸 氨基酸 挥发性物质
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一起猪多种病毒混合感染的案例分析
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作者 袁庭娟 王君 +2 位作者 陈利峰 郭垚 袁庭攀 《养猪》 2022年第5期95-98,共4页
生猪传染性疾病是养猪业发展的关键问题,因此为控制生猪疫病的发生制定了诸多制度和程序。纵观国内中小养殖场的生物安全执行情况,不容乐观。猪瘟病毒、猪蓝耳病病毒、猪伪狂犬病病毒、猪圆环病毒2型两两混合感染或多种病毒混合感染的... 生猪传染性疾病是养猪业发展的关键问题,因此为控制生猪疫病的发生制定了诸多制度和程序。纵观国内中小养殖场的生物安全执行情况,不容乐观。猪瘟病毒、猪蓝耳病病毒、猪伪狂犬病病毒、猪圆环病毒2型两两混合感染或多种病毒混合感染的情况较多。免疫、防疫工作的疏忽、猪群抵抗力低下均能诱发场区疫情,给猪场带来巨大损失。笔者将所遇的典型猪多病毒混合感染案例从发病、诊断、治疗、结果跟踪等过程整理报道出来,期望广大养殖户对养猪场的免疫情况及免疫检测情况给与高度重视,防患于未然。 展开更多
关键词 猪瘟病毒 猪蓝耳病病毒 猪圆环病毒2型 猪伪狂犬病病毒 PCR检测 生物安全 防控治疗
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