千彝古茶黑茶加工试验

隆林县野生茶资源超666.67 hm2,尚未得到充分开发利用。为利用野生茶品种制作出优质的黑茶,以隆林县不同乡镇野生古树茶作为鲜叶原料开展黑茶制作试验。结果表明,茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高,越有利于优质黑茶品质的形成,隆林大叶种茶是最适合加工黑茶的原料。