环境和营养对蛋重的影响

禽蛋生产者总是陷入困境.他们要求自己的产蛋鸡群很早就能生产达到上市重量的蛋,同时又想控制蛋重以使蛋重不致过大.蛋重,如同所有其它的经济性状一样,受到遗传、环境和营养因素的影响.遗传学家一直在不断地提早鸡的性成熟,来杭鸡的性成熟正每年提早一天.早熟母鸡带来的问题之一是小型蛋占的比例较高.虽然我们知道早熟鸡常常能带来更大的利润,但是,还必须弄清早熟的好处会不会因小蛋太多而被抵销甚或得不偿失。