表面开环形槽的复合转子异步电机的实用计算

提出了表面开环形槽的复合转子异步电机的实用等值电路及其参数的计算方法，引用环形槽层谐波涡流等效电导率的概念，揭示了环形槽改善复合转子异步电机性能的机理。

一种改善复合转子异步电机性能的新方法

针对复合转子异步电机中附加损耗较大、效率较低的问题,提出了一种改善电机性能的有效方法——转子表面开环形槽法。阐明了环形槽改善电机性能的机理;分析讨论了环形槽的结构参数对电机性能的影响;

钙对酵母凝聚性的影响

酵母的凝聚性是酵母的一个重要特性,凝聚性的强弱不仅对啤酒的发酵周期、过滤性能等生产过程控制具有重要意义,而且还会对成品啤酒的发酵度等指标产生影响,甚至会影响到啤酒的风味,在生产上具有特殊的意义,也是区别酵母菌株的一项重要内容.

啤酒苦味质检测方法的分析研究

<正> 评判啤酒色、香、味的技术指标有多项,苦味质含量及苦味感觉是其重要内容之一。在长期的啤酒分析工作中我们发现,用 GB/T4928—2001国标法检测啤酒苦味质,同一批酒样在不同啤酒厂检测分析,得出的结果有较大差别。经我们调查了解,尽管都用国标的检测方法,在某些操作细节上还存在差异。因此我们对苦味质检测方法进行了详细的比较研究,最后发现对苦味质检测数据影响最大的操作步骤是异辛烷的加样方法及后面的处理过程。

啤酒酿造中氧的作用及其工艺控制

酵母的增殖及发酵与氧息息相关,尤其是增殖期间,氧的供给对酵母后来的发酵性能影响较大.适当的氧含量可以促使酵母合成增殖所必需的甾醇和不饱和脂肪酸.本文主要论述了酵母接种前麦汁溶氧的工艺控制及其原理;酵母活化的实用方法及国外最新的研究成果和趋向.

啤酒工业废水及处理要求

本文主要论述啤酒生产从糖化到包装的废水处理。 1啤酒废水来源 1）麦汁制备过程中酒糟水的排放，酒花泥及热凝固物的排放（主要成分为淡麦汁），原料粉碎调浆时冲洗的残留原料，冲刷管道设备的残留麦汁。

海洋生物啤酒澄清剂应用技术的研究

主要是对利用新鲜海洋鱼皮为主要原料 ,经高新技术生化处理、提纯和冷冻干燥等加工而成的啤酒澄清剂 ,在啤酒生产应用技术方面的研究。

啤酒酿造水的处理

啤酒酿造过程中,进入酒中的水量占有相当大的比例,水质的特征将赋予啤酒不同的特色,在啤酒酿造界通常称水是啤酒的灵魂。水的性质主要由水中所含阴、阳离子的种类和含量所决定,它们对酵母的代谢、啤酒的风味及非生物稳定性都产生重要影响,理想的酿造水,是要适合所酿造啤酒的特性。例如碳酸盐硬度高的水适合酿造深色啤酒,而淡色啤酒所需水的特点是碳酸盐硬度较低。因目前国内主要以淡色啤酒为主,本文主要论述酿造淡色啤酒的水处理。

加强包装材料质量管理，提高包装效率

包装材料质量是影响包装效率的最关键因素,啤酒厂使用的包装材料主要有玻璃瓶、瓶盖、商标、铝箔、纸箱、易拉罐(盖)等,对不同包装材料,要根据不同的特性,抓住关键指标,使其更好的服务于产品.

影响瓶盖喷码质量的因素探讨

啤酒包装过程中影响包装工效、包装质量的因素很多,往往较难从一个方面彻底解决,比如瓶盖喷码,它就牵扯瓶盖质量、油墨质量、喷码机故障、操作工操作等多方面环节,需要快速排除,从而确定关键影响因素,对症下药.本文对生产过程中影响瓶盖喷码质量的因素作简要论述,希望通过本文,与同行进行更深入的探讨.

包装物资质量管理要点

<正> 好的产品离不开好的产品形象,好的产品形象又要以好的产品外包装为依托,包装物料的情况则是决定产品外包装好坏的根本之根本,对于啤酒产品而言,这一点尤为重要。然而,我国各啤酒企业使用包装物资的质量状况不容乐观,市场上经常有由于包装物质量引起的消费者反馈。各啤酒企业应加强对包装物资质量的控制和管理,提供消费者美观、安全、放心的产品。

FILTROX过滤线调试过程中的问题及解决方案

<正> 烛式硅藻土过滤机是目前较为先进的啤酒过滤设备,作者就我厂引进的过滤系统在安装调试中出现的问题及解决方法简述如下。1 FIL TROX 过滤系统介绍1.1

啤酒生产中水处理系统工作原理与运行控制

文章介绍了多介质过滤器、活性炭过滤器、二氧化氯杀菌装置、保安过滤器等酿造用水处理设备的工作原理与运行控制方法。

啤酒企业原料处理系统

“巧妇难为无米之炊”。在啤酒的酿造过程中，原料对啤酒质量起着至关重要的作用，现在的啤酒企业多为单纯的啤酒生产企业，一般的啤酒生产工厂是采购成品麦芽，从糖化开始制备成麦芽汁，进而制备成品啤酒。

浅谈啤酒工厂如何降低市场缺陷酒质量投诉

随着消费者维权意识、食品安全意识的不断增强，啤酒市场质量投诉愈加难以处理。如何降低市场投诉是目前最为关注的质量问题。

从山东啤麦发展史谈加入WTO啤麦发展对策

从山东省啤酒大麦发展的历史过程,总结其失败与成功的经验,分析存在的问题,对加入 WTO 以后,啤酒原料如何立足国内建立自己的原料基地,提出了其发展途径与对策。

酵母增殖用麦汁浓度对其体积和发酵性能的影响

酵母增殖的麦汁浓度(OG)在7．5～17．5°P范围时，随OG的增加会引起细胞体积的变化。这些变化可应用图象分析技术对单一细胞体积进行测定。ale和lager酵母单一细胞体积的均值随OG增加，达到17．5°P时，体积会增加30％。酵母于高浓麦汁(17．5°P)中增殖，及其后来于高浓麦汁中发酵，对其质量有不利的影响。对于标准的ale酵母分别于7．5、12．5和17．5°P的麦汁中增殖，于17．5°P的麦汁进行发酵，发酵结束的酵母活性分别为93、90和85％，而同样对于标准的lager酵母发酵结束时活性分别为98、95和89％。对于ale和lager酵母同样应用高于12．5°P的麦汁增殖，再于高浓麦汁中发酵，发酵结束的酵母活性均不超过90％．

企业长足发展必要条件之一：善待员工

在企业人力资源管理中，常会遇到这样的情况：在甲企业被视为毫无才能，一无是处的员工，跳槽到乙企业后竟然干得非常出色；一些调皮捣蛋被原来企业辞退的雇员，到了另一家企业却能担任很高的职位。原因很多不是他们跳槽或被辞退后受到良心谴责而猛然悔悟，而多是因为新的企业重视人力资源管理，

抢救急性有机磷中毒致呼吸衰竭63例体会

急性有机磷农药中毒(AOPP)是基层医院较常见的危重症之一。其死亡原因主要为呼吸衰竭(RF)。1997-2003年，我院共收治AOPP164例，出现RF45例，死亡8例。呼吸衰竭抢救成功率82．2％。总结体会如下。