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中草药保鲜纸对小白菜保鲜效果的影响
被引量:
7
1
作者
王本翠
彭波
+2 位作者
刘正霞
周沙沙
李文香
《青岛农业大学学报(自然科学版)》
2009年第3期215-217,221,共4页
以普通纸包装为对照,分别探讨了利用大黄保鲜纸、丁香保鲜纸以及大黄与丁香复合保鲜纸对小白菜的保鲜效果。结果表明:不同中草药保鲜纸均可降低小白菜贮藏期间呼吸强度,减少水分损失,延缓Vc和可滴定酸含量的下降。其中以大黄、丁香复合...
以普通纸包装为对照,分别探讨了利用大黄保鲜纸、丁香保鲜纸以及大黄与丁香复合保鲜纸对小白菜的保鲜效果。结果表明:不同中草药保鲜纸均可降低小白菜贮藏期间呼吸强度,减少水分损失,延缓Vc和可滴定酸含量的下降。其中以大黄、丁香复合保鲜纸的保鲜效果最好,可使小白菜的货架寿命比对照延长2d。
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关键词
小白菜
大黄
丁香
保鲜纸
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职称材料
题名
中草药保鲜纸对小白菜保鲜效果的影响
被引量:
7
1
作者
王本翠
彭波
刘正霞
周沙沙
李文香
机构
山东省微山县
农业
局
荣成市
农业
技术推广站
青岛农业大学食品科学学院
出处
《青岛农业大学学报(自然科学版)》
2009年第3期215-217,221,共4页
基金
山东省自然基金项目(Y2007D65)
山东省科技发展计划项目(2008GG30008025)资助
文摘
以普通纸包装为对照,分别探讨了利用大黄保鲜纸、丁香保鲜纸以及大黄与丁香复合保鲜纸对小白菜的保鲜效果。结果表明:不同中草药保鲜纸均可降低小白菜贮藏期间呼吸强度,减少水分损失,延缓Vc和可滴定酸含量的下降。其中以大黄、丁香复合保鲜纸的保鲜效果最好,可使小白菜的货架寿命比对照延长2d。
关键词
小白菜
大黄
丁香
保鲜纸
Keywords
pakchoi
rhubab
galanga
fresh - keeping papers
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中草药保鲜纸对小白菜保鲜效果的影响
王本翠
彭波
刘正霞
周沙沙
李文香
《青岛农业大学学报(自然科学版)》
2009
7
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