关于青岛啤酒申请原产地地理保护标志的思考

首先，这是一种假设。本文是基于假设命题展开的思考。作者仅站在对该品牌有着深厚感情的消费者角度来谈这个问题，若有不合适，敬请批评。

LLS催代酶在啤酒生产中的应用研究

就海洋活性物质LLS催代酶的特性及其在啤酒生产中应用机理进行了一定的探讨 ,并对它在啤酒生产中的应用效果做了较为系统的研究 ;特别是LLS催代酶对酵母活性的提高 ,对双乙酰还原的加速、双乙酰前驱体α

氧对啤酒风味稳定性的影响

氧在啤酒生产过程中对啤酒质量有很大的影响,麦汁充氧量的控制对啤酒酿造能否正常及高级醇含量有着密切联系;在啤酒发酵后期及过滤、灌装过程随着溶氧量的增加,啤酒风味也有着相应的变化。现代酿造技术采用适当的抗氧剂,减少了羰基化合物的生成,一定程度上缓解了啤酒的老化问题。本文就啤酒行业目前应用的几种抗氧剂进行了一定探讨,并重点对葡萄糖氧化酶与二氧化硫类抗氧剂的混配应用试验进行了分析。

啤酒风味物质及气相色谱分析技术的研究

啤酒中的风味物质很多,已经检出的就有数百种之多。但对啤酒风味影响较大的通常有几十种,有些风味物质在一定含量范围内赋予啤酒特殊风味,但含量过高往往会给啤酒带来不良的风味影响。啤酒中不良风味除了与啤酒中存在的老化物质有关外,还与啤酒的生产原料、以及制造工艺有关。本文从啤酒感官品评效果到口味阈值、从形成原因到分析方法做了一些总结,以与行业内同仁们交流。

浅谈啤酒上头的原因

基于酿造成本的考虑，啤酒生产高浓稀释以及快速发酵日渐流行，作为酿造者对于随之而来的诸如泡沫、麦香、饮后上头等问题应引起足够的重视。本文就啤酒饮后上头的原因浅谈如下：

浅谈啤酒企业的互联网时代

互联网不仅快速推动着全球经济的增长，也在悄然改变着未来竞争状态。啤酒企业应该正视互联网时代的来临，因为这关系着啤酒企业就在眼下的未来。

啤酒企业如何节约用水

水是重要的资源,啤酒企业如何节约用水,我谈谈自己的看法:1.杜绝因阀门、管道的泄漏而造成水的浪费,凡有泄漏,及时修复,责任到人。2.糖化过滤槽的麦糟要干出槽,不能用水冲。3.煮沸锅的二次蒸汽回收利用。

啤酒企业新员工导师制培养浅谈

为持续提高运营质量和管理水平，企业结合人才盘点工作，每年招聘符合条件的人员列入企业人才发展梯队储备培养。 对于新进员工的培养，我公司实行新员工实习期培训导师制，即公司为每一位新员工在每一培养阶段安排一位导师，日常工作中他们随时得到导师的全方位指导．包括企业文化导人、技能知识指导、职业发展规划等。

旺季鲜啤酒的营销策划

随着生活水平的提高，啤酒的口感、品质和档次成为消费时主要考虑的因素，鲜啤，尤其是原浆啤酒逐渐被人们所接受，日益成为消费主流。

啤酒制造业食品安全认证的新标准

今天要谈的食品安全标准是一个食品制造业新的认证要求——FSSC 22000。FSSC是英文缩写Food Safety System Certification即食品安全体系认证。

透过“奥古特”谈国内高端啤酒的竞争之道

在国内，高端啤酒市场向来是诸如科罗拉等洋品牌的天下，由于瞄准高端品牌市场和超高利润回报，国内各大啤酒品牌纷纷发力，如青岛啤酒推出了号称国内第一款奢侈品啤酒一奥古特啤酒，蓝带推出了首款橡木桶啤酒一蓝带1844，华润雪花推出“金砖装潢”的“雪花金标纯生”。本文，作者通过青岛啤酒“奥古特”成功案例浅谈一下国内高端啤酒的竞争之道。

啤酒企业原料筒式立仓的使用

近年来，啤酒生产的规模不断扩大，以大型筒式立仓为主的现代化保管方式普遍应用。筒式立仓有储存量大、占地面积小、机械化程度高、节省劳动力、防虫害和鼠盗等优点，但造价高，储存技术要求也高。

碳钢啤酒发酵罐的内部防腐

国内啤酒发酵使用的碳钢锥形罐普遍采用T541涂料防腐，使用一段时间后会出现起泡和脱落，给啤酒生产带来一定的麻烦。所以碳钢罐内部防腐的定期检查和正确施工是非常必要的。本文对T541发酵罐内部防腐的技术要求阐述如下。

啤酒销售之农村攻略

针对不同农村地区消费习惯、消费心理、经济状况、主要收入来源等做深入调查，确定目标市场，重点突破、跟进。例如我的家乡胶东农村，由于近年来政府鼓励发展果品种植、农民比较富裕、外出打工者也较少。啤酒消费形式波澜不惊，但其消费潜力是巨大的。

浅谈啤酒企业的基层班组建设

基层班组作为啤酒企业的基础单位，本人对如何实现班组管理的科学化、制度化、规范化浅谈如下。1班组思想建设 任何时候都不能放松思想建设工作，应强调的是针对80、90后阶段班组成员的教育忌空泛的说教，要结合该年龄段的特点做好职业道德、团队意识、职业发展规划等方面的引导和教育。

啤酒企业中CPCP-R工具的应用

CPCP—R是英文CriticalProcessControlPoint—Review的缩写，意思是关键过程控制点回顾。作为一种质量管理的审计工具，其定义表述为针对关键工艺控制点或对质量产生影响的某一具体工艺、工序而进行的结构化的、充分准备的、深人的、聚焦的回顾和分析。

从《士兵突击》看啤酒企业的人才培养

啤酒企业未来的竞争是企业人才力量之间的较量，对于人才培养而言各工厂的总经理是第一责任人。本文是一篇关于《士兵突击》的管理感悟，就啤酒企业如何“选人、用人、育人、留人”等方面进行简单探讨，行文主题核心是人才培养。 培养史今一样的班长 史今是基层“班长”的典范。他把关怀发扬到极至、将师道做到最高。基层班组长作为“兵头将尾”，啤酒企业应重视班组长的培养，并将其纳入中层后备梯队的人才测评。

浅论啤酒企业的职业卫生管理

1总则 啤酒企业应制定相关制度，完善相关设施，对公司的职业安全卫生危害因素进行有效控制，保证生产安全和职工身体健康，预防职业病的发生。

浅议中小啤酒企业如何应对网络评论

1）对企业门户网站不感冒，主要表现为百度贴吧、天涯等BBS网友的评论和跟帖以及315网等带有官方性质的网络投诉。

浅议啤酒促销员的管理

促销员是指啤酒厂家或代理商派往零售终端的销售人员，具有销售服务和形象代表的双重身份。