浅谈啤酒酿造中的酵母管理

本文概述了啤酒酿造中酵母的作用和意义,提出严格酵母管理,提高啤酒质量,并围绕酵母管理的几个方面作了阐述。

α—乙酰乳酸脱羧酶的使用分析

根据本公司对α—乙酰乳酸脱羧酶的使用情况,分析原因,找出最佳使用措施。