利用在纤维上衍生的SPME和GC/MS检测啤酒中的醛

本文开发了一种新型、快速、灵敏度高、不需要溶剂的萃取技术用于分析啤酒中的羰基化合物。此方法是以在纤雏上衍生的固相微萃取技术（SPME）为基础建立起来的，衍生剂（PFBOA）被吸附在65μm二乙烯苯／聚二甲基硅氧烷的萃取头纤维上，然后暴露于装有啤酒样品的样品瓶顶空中，啤酒中的羰基化合物有选择地与PFBOA反应，二者反应形成的PFBOA-醛肟被解吸到气相色谱和质谱联用仪中，利用质谱进行定量分析。这种方法有较好的重现性和线性，可以分析贮藏啤酒中的9种醛类物质：2-甲基丙醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、戊醛、己醛、糠醛、甲二磺醛、苯乙醛和（E）-2-壬烯醛。

10°P清爽型苦瓜啤酒的研制

10°P清爽型苦瓜啤酒是在传统啤酒工艺基础上,在啤酒发酵结束过滤之前加入苦瓜汁,添加量1-1.5%,对啤酒的非生物稳定性非但没有影响还可适当延长啤酒的保质期,生产出的苦瓜啤酒既有传统啤酒的风味特征又有苦瓜清香和一定特殊功效。

青宝公司节能减排二三事

青岛啤酒宝鸡有限公司（简称青宝公司）有相隔不远的东西两个厂区，啤酒年生产规模35万千升，是西北地区最大的啤酒酿造企业之一。“十一五”期间青宝公司共投入3000多万元用于节能环保工程，

啤酒企业监测装置的管理

一、前言 企业应当确认、配备适宜的监视和测量装置，确保其测量能力满足测量要求，以确保啤酒产品的质量。

试析基于价值链理论的企业成本管理模式

企业的成本管理是企业管理中一项重要内容。在当今市场经济多元化发展的形势下,我国的部分企业正处于转型期。企业管理者需逐渐摒弃以往单一的成本管理模式,相关专家提出了价值链理论,为现代企业的管理提供了重要的依据。本文阐述了现阶段我国企业出现的问题,并基于价值链的相关理论进行分析,探索企业成本管理新模式。

纤维素酶生产菌渣的回投试验

玉米秸秆粉是生产纤维素酶的原料之一,菌渣是生产过程的丢弃物,菌渣含有大量粗纤维、粗蛋白质等营养成分。本文以菌渣重复回投利用为思路进行尝试,试验结果表明,在严格控制工艺卫生的条件下,菌渣可以回投利用1-2次,与原工艺相比滤纸酶活和CMC酶活差异不大。

中国啤酒产业创新面临的机遇与挑战

坚持科学进步，精益生产方式是指综合生产与单件生产方式的优势，力求实现多品种和高质量产品的低成本生产；它是当今世界上最先进的生产管理模式之一。面对日益激烈的行业和市场竞争，啤酒行业只有走科技创新精益生产之路，才能突破啤酒世界强国发展的瓶颈。当前，中国啤酒行业面临着严峻的挑战，企业通过推广科技创新的生产方式，学习它的精益工作思想，必将使啤酒企业在市场竞争中取得更大的业绩。

坚持自主创新，增强啤酒产业硬实力

中国啤酒市场竞争日益激烈，整体利润率不高，实现拥有自己的国际知名品牌的路还较长，为了增强啤酒产业的硬实力，必须坚持自主创新，使啤酒向更高品质、更纯正、更爽口的高档化方向发展，提高啤酒品牌竞争力，节能减排，实现品牌市场国际力。