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评估酵母活性方法的综合研究
被引量:
2
1
作者
董建军
余俊红
+2 位作者
史媛英
刘亚平
朱明光
《啤酒科技》
2003年第12期26-28,共3页
本文对评估酵母活性的方法进行了研究。主要分成三类,即细胞染色法,细胞培养法和细胞生理状况测定法。文中详细阐述了细胞生理状况测定法中的肝糖含量测定法、蛋白酶A法、胞内pH法、累加的酸化力测定法,为研究酵母活性的细微区别提...
本文对评估酵母活性的方法进行了研究。主要分成三类,即细胞染色法,细胞培养法和细胞生理状况测定法。文中详细阐述了细胞生理状况测定法中的肝糖含量测定法、蛋白酶A法、胞内pH法、累加的酸化力测定法,为研究酵母活性的细微区别提供了合理、精确、简捷的方法。
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关键词
啤酒酵母
酵母活性
评估方法
细胞染色法
细胞培养法
细胞生理状况测定法
肝糖含量测定法
蛋白酶A法
胞内pH法
下载PDF
职称材料
题名
评估酵母活性方法的综合研究
被引量:
2
1
作者
董建军
余俊红
史媛英
刘亚平
朱明光
机构
青岛啤酒科研中
出处
《啤酒科技》
2003年第12期26-28,共3页
文摘
本文对评估酵母活性的方法进行了研究。主要分成三类,即细胞染色法,细胞培养法和细胞生理状况测定法。文中详细阐述了细胞生理状况测定法中的肝糖含量测定法、蛋白酶A法、胞内pH法、累加的酸化力测定法,为研究酵母活性的细微区别提供了合理、精确、简捷的方法。
关键词
啤酒酵母
酵母活性
评估方法
细胞染色法
细胞培养法
细胞生理状况测定法
肝糖含量测定法
蛋白酶A法
胞内pH法
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.11
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
评估酵母活性方法的综合研究
董建军
余俊红
史媛英
刘亚平
朱明光
《啤酒科技》
2003
2
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