关于青岛市粮食流通新业态监管改革的探讨

粮食流通监管是保障岛城粮食安全的重要组成部分,是保障百姓口粮安全的重要防线,始终受到市政府、市粮食局的高度重视。然而,近年来青岛市的粮食流通模式正发生着深刻的变革,原有的监管模式亟待创新升级。本文通过对青岛市粮食流通新业态中的变化和问题进行探讨,提出了青岛市当前粮食流通监管中存在的几点风险,并就如何加强新业态下粮食流通监管谈了几点建议。

微生物酶技术在食品加工与检测中的应用

当前,随着物质生活水平的提高以及科技水平的不断发展,食品市场对于食品安全愈发重视。微生物酶技术作为一种成熟的技术已在全世界得到了广泛应用与开发,在食品生产加工与安全检测过程中也发挥着重要作用。本文从介绍微生物酶技术出发,从果蔬、肉类、谷类等食品加工以及酶联免疫分析法、酶生物传感器法在食品安全检测中的应用两个方面进行了详细的探析和阐述,并对微生物酶技术对于未来发展中的前景进行了展望。

稻米中同位素与多元素特征及其产地溯源PCA-LDA判别

通过探究谷物中同位素与多元素的地域特色及其产地溯源的可能性,本研究采用稳定同位素质谱和等离子发射光谱质谱法测定稻米中同位素比率和多元素含量,并结合化学计量学中主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)法建立模型,对不同省份的稻米进行产地溯源判定。结果表明,各地产的稻米中稳定同位素δ15N、δ13C、δD、δ18O数值范围不同,而且Li、Be和Na等其他矿物元素的含量变化较大,Pb、Sr同位素比率也各不相同,具有一定的地域特征。PCA法能够初步辨别各稻米地产,本研究进一步采用PCA-LDA法能够对大区域(黑龙江省、江苏省和辽宁省)的稻米进行产地判别,通过对23个样本进行判别验证,正确率为91%。对于黑龙江省4个地产的稻米样品,由于地理差异性比较小,同时样本数比较少,故只对其中2个产地稻米进行判别。通过同位素比率和多元素的含量的测定再结合化学计量学分析,一定程度上能够区分不同产地的稻米,为稻米产地溯源的可行性提供了方法依据。

热管储粮仓夏季控温方法效果研究

在冬季大量储藏自然冷源的基础上,春夏季节将遮阳网、自然通风和机械通风相结合,进行了粮仓控温效果试验,得出了夏季最佳控温方法：在储粮仓仓顶70 cm处安装黑色遮阳网;每日14：00全开窗自然通风;每日22：00至次日6：00,按单侧风机安装方式,利用轴流风机对粮仓进行机械通风,风速5m/s,可降低仓温2～5℃,降低上层粮温1～3℃.同时,通过对大型平房仓的Fluent软件模拟和实际应用成本计算,进一步证实了自动循环热管模组低温储粮平房仓的推广可行性.

薏仁米中脂肪酸值的测定方法研究

建立了薏仁米中脂肪酸值的滴定方法。样品以100ml苯取后，过滤，取25．00ml，加入25．00ml酚酞乙醇溶液，用KoH标准溶液滴定。该方法回收率为75．4％-109．2％，相对标准偏差为0．40％。本方法的准确度和精密度均优于常规滴定法，滴定终点变化易于判断，滴定参数的正确设定，缩短了滴定时间，减少了操作步骤，提高了仪器的工作效率。

微波消解-氢化物原子荧光法测定小麦麸中总砷

小麦麸是小麦在加工过程中最主要的副产品，含有丰富的膳食纤维和B族维生素，是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。小麦麸分为饲用和食用两类。饲用主要做为单一饲料或配合饲料的原料，食用是指可以用做生产食品的原料或食用茵类产品的培养基。但我国目前只有《饲料用小麦麸》行业标准，还未颁布小麦麸国家标准。所以测定小麦麸中总砷的含量对于保证食品安全，推进麦麸的利用，为制定食品以及饲料中砷的限量标准有重要意义。本文就微波消解一氢化物原子荧光法测定，小麦麸中总砷进行探究。