n-3与n-6多不饱和脂肪酸与阿尔兹海默症死亡风险的关系研究

目的探讨膳食n-3和n-6多不饱和脂肪酸与阿尔兹海默症的关系。方法基于1999~2014年美国健康与营养检查的调查数据,纳入17168名参与者。采用Cox等比例风险回归模型分析膳食n-3和n-6多不饱和脂肪酸与阿尔兹海默症的关系,采用限制性立方样条方法探讨其剂量-反应关系。结果在平均10.25年的随访中,共发生了200例阿尔兹海默症死亡。在多变量调整模型中,膳食n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸与阿尔兹海默症死亡风险相应的HR和95%CI分别为0.634(0.434~0.926)和0.926(0.878~0.977)。n-3多不饱和脂肪酸与阿尔兹海默症死亡风险之间存在非线性剂量-反应关系,阿尔兹海默症死亡风险会随着n-3多不饱和脂肪酸供能比的增加先升高再降低。结论n-6多不饱和脂肪酸可能对阿尔兹海默症死亡风险起到保护作用,n-3多不饱和脂肪酸在供能比为0.5%左右时阿尔兹海默症的死亡风险最高。