青岛市可用畜产品检测资源调查报告

随着人们生活水平的不断提高以及国际贸易日益增长，对畜产品质量和安全都提出了更高的要求。在青岛市农业经济中，畜牧业三分天下有其一，畜牧业的蓬勃发展使得畜产品质量安全显得尤为重要。笔者调研了青岛市畜产品质量安全检验检测可用资源，对各检测机构资质、能力、人员、仪器设备、环境条件等方面做了详细的统计，比较各自的优势和不足，旨在统筹规划，合理利用现有资源，提高青岛市畜产品质量安全监测能力。

高效液相色谱紫外法同时检测鸡蛋中5种青霉素类药物残留的研究

试验旨在建立一种同时检测鸡蛋中5种青霉素类药物残留的高效液相色谱紫外检测法。鸡蛋经乙腈提取、正己烷脱脂、旋转蒸发浓缩和衍生化后,采用高效液相色谱法分离检测。结果显示,氨苄西林(ampicillin,AMP)、氯唑西林(cloxacillin,CLO)、苯唑西林(oxacillin,OXA)、阿莫西林(amoxicillin,AMO)及普鲁卡因青霉素(penicillins G procaine,PRO)在10~1 000μg/kg呈良好线性关系,R^2>0.999;检测限为1.5μg/kg(S/N=3),定量限为5.0μg/kg(S/N=10),添加平均回收率为62.04%~93.13%,相对标准偏差为3.91%~13.69%,批内相对标准偏差为3.98%~14.71%,批间相对标准偏差为4.26%~12.71%。表明本试验建立的高效液相色谱紫外法重复性和灵敏度较高,适用于鸡蛋中的5种青霉素类药物残留检测。

绿色、无残留动物性食品亟待中兽药市场开发

随着各种兽药的频繁使用,动物性食品中的兽药残留越来越多。主要针对畜产品质量安全一题展开讨论,阐述了动物性食品中兽药残留的来源、危害,以及中兽药的研发前景。

我国动物性食品中兽药残留的现状、问题及对策

动物性食品中的兽药残留,为动物性食品安全中最常见的污染物。兽药残留的问题,一则破坏生态环境,耐药菌株增多。二则经食物链危害人体健康,影响养殖业的发展。文章分析我国动物性食品中兽药残留的现状、问题及对策,对防控动物性食品中的药物残留提供建设性意见,以供参考和借鉴。

药物饲料添加剂在畜牧业应用时注意的问题

沸沸扬扬的“红心蛋”事件“、毒多宝鱼”事件引发了人们对畜产品质量安全的担忧。而正是药物及药物饲料添加剂的不合理使用造成了畜产品质量安全的隐患。在现代集约化养殖业的今天,药物饲料添加剂成为了不可缺少的一类饲料添加剂。随着其广泛应用,某些毒副作用也逐渐显现,如果不合理使用,将威胁人类健康和公共卫生。因此,我们在应用药物饲料添加剂时应注意其带来的负面效果,做到合理安全用药。

HPLC-DAD法测定2种中兽药散剂中非法添加非泼罗尼

建立鸡球虫散、驱虫散中非法添加非泼罗尼的液相色谱检查方法。采用Agilent Eclipse Plus-C_(18)(3.5μm,4.6 mm×100 mm)色谱柱,以乙腈-水为流动相,梯度洗脱,二极管阵列检测器,波长采集190～400 nm,检查波长220 nm。通过色谱峰保留时间、峰纯度检查和光谱相似度检查对非泼罗尼进行定性,通过峰面积外标法进行定量。结果表明,方法检测限(LOD)为0.25 g/kg,在0.5 g/kg、2.0 g/kg、5.0 g/kg 3个添加浓度下,平均回收率为95.4%～101.5%,相对标准偏差为1.5%～2.5%,能够满足实际需求。本方法操作简单、检测快速、结果可靠,适用于以上2种制剂中非法添加非泼罗尼的定性定量检测。

关于青岛市生鲜乳质量安全状况的调查与对策

为摸清青岛市目前生鲜乳质量安全状况，分析存在的问题，保障奶牛养殖、生鲜乳生产收购规范化发展，现对本市生鲜乳质量安全状况进行调研，形成调研报告如下。 1基本情况 1．1奶牛养殖状况 截止2016年12月，全市奶牛存栏10．3万头，共有15处奶牛国家级标准化示范养殖场。

高效液相色谱-串联质谱法同时测定饲料中9种霉菌毒素及其代谢物

应用高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）技术,建立了同时检测饲料中9种霉菌毒素及其代谢物的分析方法。样品加入NaCl经乙腈-水（85∶15）振荡提取后,用TC-M160多功能净化柱净化,氮气吹干,用1mL乙腈-水（1∶1）定容,Agilen C18色谱柱（150×2.1mm,3.5μm）分离,采用正负离子同时扫描的多反应监测模式进行检测,外标法定量。方法检出限为0.11~0.60μg/L,在2.0~100.0μg/L基质添加浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数r〉0.998。5.0~50.0μg/L加标范围内回收率为67.0%~103.5%,相对标准偏差〈15%。该法简便、快速、灵敏度高,符合对饲料中霉菌毒素的检测要求,可为相关检测提供技术支持。

乳制品中霉菌毒素的检测技术研究现状

乳制品中的霉菌毒素与人类健康及产品安全密切相关,因此对乳制品中霉菌毒素的检测尤为重要。对目前常用的检测技术化学分析法、免疫分析法和仪器分析法进行了综述,并简述了它们的特点及应用情况,为建立乳制品中霉菌毒素新的检测技术提供参考。

八角、丹参和生姜对饲料抗氧化及霉菌抑制的效果研究

为探讨八角、丹参和生姜对配合饲料的抗氧化作用和霉菌抑制的影响，设置对照（不添加任何抗氧化剂）；BHT添加组（150 mg／kg BHT）；八角、丹参、生姜3个天然植物添加剂试验组，每种植物分8个梯度处理，分别添加5，10，15，20，25，30，35和40 g／kg相应天然植物添加剂于猪配合饲料中，在密封和非密封条件下40℃贮存，于30 d和60 d，测定过氧化值（ PV），酸价（ AV），霉菌总数及水分。结果表明：八角、丹参和生姜3种天然植物添加到配合饲料中，均有较好抗氧化作用和霉菌抑制效果，且随添加量的增加其抗氧化和霉菌抑制效果增强（ P＜0．05）。3种植物添加量为10～20 g／kg时，抗氧化效果与150 mg／kg的BHT相似，添加30 g／kg八角、30 g／kg丹参或者35 g／kg生姜对配合饲料的抗氧化效果优于添加150 mg／kg BHT（ P＜0．05）。3种植物添加量为5 g／kg以上时，均可以减少霉菌总数，并且随着添加量增加霉菌抑制效果增强（ P＜0．05），霉菌抑制效果优于BHT。10～20 g／kg的八角、丹参和生姜有150 mg／kg BHT相同的抗氧化作用，并且有更强的霉菌抑制作用。

亚胺培南与头孢曲松联合药敏试验

研究亚胺培南与头孢曲松钠,对革兰氏阴性菌大肠杆菌与革兰氏阳性菌四联球菌联合体外抗菌效果。采用8×8棋盘法测定不同浓度的亚胺培南与头孢曲松钠组合对于大肠杆菌与四联球菌的抗菌效果,并且计算FIC值。通过本次试验研究显示,联合用药大大减少了亚胺培南与头孢曲松钠的用量。亚胺培南对于大肠杆菌可以增效8倍,对于四联球菌增效4倍。头孢曲松钠对于大肠杆菌和四联球菌可以增效16倍。亚胺培南与头孢曲松钠对于两菌用药FIC值均小于0.5,呈协同作用。

玉米膨化技术在反刍动物饲料中的应用

介绍了玉米膨化技术的研究进展,综述了膨化玉米对反刍动物瘤胃发酵、小肠消化以及对生产性能、能氮代谢的影响,以期为反刍动物日粮的合理调制、瘤胃发酵调控以及营养物质有效利用提供科学依据。

引起牛奶腐败的嗜热芽孢杆菌的检测及对牛奶酸败速度的影响

取市面上销售的纯牛奶,高温煮沸后在LB培养基划线进行细菌分离培养,结果在LB培养基上形成的菌落大多为形状不规则的突起物,为半透明的奶油色,干燥,表面成薄片状的水泡样菌落,镜检为革兰氏阳性杆菌,初步推测其为枯草芽孢杆菌。本试验还对不同稀释浓度煮沸牛乳对高压灭菌牛乳造成的腐败进行测定,结果显示37℃36小时即可引起牛乳变质。

动物源性食品中苏丹红的检测方法研究进展

介绍了动物源性食品中苏丹红检测的几种检测方法以及不同检测方法之间的区别、适用范围等,重点介绍了高效液相色谱检测法及其注意事项。

乳及乳制品中皮革水解蛋白检测方法的研究进展

本文介绍了乳及乳制品中皮革水解蛋白的几种检测方法,主要包括比色法、氨基酸自动分析仪测定法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、毛细管电泳法,并对各种方法的原理及其研究情况进行了详细阐述。

氢化物原子荧光光谱法测定饲料中总砷

采用氢化物原子荧光光谱法测定饲料中总砷。该方法的线性范围为0.0～80.0μg/L,相关系数r=0.9998。相对标准偏差为1.13%(n=7,1μg/L),检出限为0.112ng/mL,回收率为99.1%～99.8%。与国标法实验对比,两种方法分析结果的相对偏差≤20%,在国家标准允许偏差范围内。该方法具有灵敏度高、检出限低、操作简便、快捷等特点。

浅析中西兽医结合治疗猪气喘病

猪气喘病是生猪养殖中常见的慢性传染性呼吸道病症,治疗难度较大,严重影响养殖效益。本文从猪气喘病的流行学、症状及病理出发,剖析中西兽医结合治疗的方法及效果。

离子色谱法检测生鲜乳中硫氰酸根改进初探

本研究优化了等度离子色谱法测定生鲜乳中硫氰酸根的检测方法。样品经丙酮沉淀蛋白后，高速离心取上清液过C18柱除去样品中的脂肪，而后上机测定。结果表明，在0.1～5．0mg／L质量浓度范围内，硫氰酸根工作曲线的线性相关系数r=0．9999，加标回收率为86～94％。该方法方便可靠，可应用于生鲜乳中硫氰酸根的检测。

乳及乳制品中添加皮革水解物的检测

本试验采用紫外分光光度计法测定生鲜乳L-羟脯氨酸的含量来确定是否添加皮革水解物,在前处理过程中用硫酸溶液代替了传统中氯化亚锡盐酸溶液水解样品。结果表明,L-羟脯氨酸浓度在0～2.0μg/ml呈良好的线性关系(r=0.9989),L-羟脯氨酸的回收率为92.8%～100.8%,相对标准偏差为3.02%。本方法测定皮革奶中L-羟脯氨酸的含量可操作强,重复率好,稳定性高,适合乳及乳制品中皮革水解物的测定。

饲料质量安全问题引发的思考和对策

目前，我国畜产品质量安全问题已成为社会关注的热点问题。畜产品质量安全问题关系到人类的健康和生存，特别是近年来“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“苏丹红”及2017年315晚会报道的饲料中肆意添加违禁药物等一系列事件不断发生，由此带来的公众对畜产品质量安全的信任危机给畜牧业发展造成严重影响。然而饲料作为最大的畜牧业投入品，其质量直接关系到畜产品的质量安全，是畜产品质量安全源头监管的重点对象。为此，本文结合2015-2016年青岛市饲料产品质量安全现状进行系统分析，剖析存在的问题，以探索更加科学、更加完善的饲料质量安全保障体系，为实现现代畜牧业可持续绿色发展提供参考。