海藻活性物质及其减肥降脂功效综述

本文综述了海藻活性物质的种类,并重点综述了有减肥降脂功效的活性物质,展望海藻活性物质的应用前景,为开发功能食品的研究者提供信息基础。

海藻多糖及其降血脂研究综述

本文综述了褐藻多糖和琼脂降胆固醇、降血糖、降血压的研究情况,为开发功能食品的研究者提供信息基础。

褐藻胶低聚糖的生物活性及其在水产制品中的应用研究进展

综述近年来褐藻胶低聚糖在抑菌、抗肿瘤、调节免疫、促生长、抗氧化、保水保鲜等生物活性研究,并介绍其保水性在水产制品中的应用研究进展,展望褐藻胶低聚糖的应用前景。

褐藻胶低聚糖的生物活性及其在水产制品中的应用研究进展

本文综述了褐藻胶低聚糖在抑菌、抗肿瘤、调节免疫、促生长、抗氧化、保水保鲜等生物活性的研究,并介绍其保水性在水产制品中的应用研究进展,展望褐藻胶低聚糖的应用前景。

海藻酸钠在胡萝卜海藻香肠中的应用

本文主要研究了海藻、海藻酸钠、、胡萝卜对香肠质构的影响。通过单因素实验、正交试验对香肠进行物性测定和感官评价实验,确定最佳配比为海藻浆添加量为30%,海藻酸钠添加量为0.5%,胡萝卜添加量为20%,淀粉添加量为10%。

羊栖菜藻渣中岩藻黄质制备技术及工艺优化

以提取过岩藻多糖的羊栖菜藻渣为原料,研究从其中提取岩藻黄质的最佳溶剂条件及工艺优化参数。结果表明,选用正己烷和丙酮复合溶剂具有较好的提取效果,以正己烷与丙酮体积比6∶1,提取的液料比30∶1(mL/g),在55℃水浴条件下加热提取2次,每次的提取时间60 min,得岩藻黄质提取收率达0.68 mg/g。整个工艺实现了羊栖菜藻渣的再利用,创造更大的经济效益。

海带渣中L-岩藻糖的含量测定方法探讨

建立海带渣中L-岩藻糖含量的检测方法。首先采用Gibbons比色法,对比直接测定与不同工艺提取测定,优选出较优原料预处理技术,在此基础上,比较Gibbons比色法和高效液相色谱法差异。直接测定更优,在此基础上,Gibbons比色法和高效液相色谱法测试均可行。海带渣不需经过特殊处理,可直接进行L-岩藻糖含量测试,对于工业化生产指标控制领域,Gibbons比色法更合适。

低砷岩藻多糖的制备技术

介绍一种低砷含量的岩藻多糖制备技术：以羊栖菜为原料,在传统酸提岩藻多糖工艺的基础上,增加去除浸泡酸溶液及乙醇沉淀纯化岩藻多糖2个步骤,并对这2个步骤进行条件优化。去除浸泡酸溶液的最佳处理条件为使用5倍体积、浓度1%的柠檬酸溶液浸泡藻体,浸泡温度50℃、浸泡4 h后去除浸泡酸溶液,并使用等量的纯水洗涤一遍,然后补充等量的纯水。乙醇沉淀纯化岩藻多糖的最佳条件是：向浓缩液中加入乙醇,使乙醇浓度达到35%,静置30 min,即可离心去除沉淀,上清液浓缩去除乙醇后直接喷雾造粒。使用优化后的工艺进行提取,岩藻多糖中总砷含量由传统酸提工艺的40 mg/kg降低到（0.5~1）mg/kg,且产品得到进一步纯化,L-岩藻糖含量由20%提高到35%以上。