影响青岛绿茶品质的若干因素研究

通过分析茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水溶性碳水化合物、水浸出物的含量和感官评定来比较影响青岛绿茶品质的若干因素,研究地理环境、品种、生产设施和加工工艺对青岛绿茶的品质影响,结果表明露天栽培的茶叶品质要好于大棚设施的茶叶,且不同的品种、加工工艺和地理环境均对青岛绿茶品质有所影响。

青岛市秋季红茶感官品质及生化成分分析

为全面了解山东省青岛市秋季红茶的感官品质情况和生化成分含量,本研究选用青岛市各茶叶企业生产的21种秋季红茶为试验样品,通过茶叶品质品鉴和生化分析试验,分别进行感官审评和生化成分的测定分析。研究结果表明,青岛地区的秋季红茶大部分感官品质和生化品质都比较高,部分红茶品质特征鲜明,达到了或超过了国家优质标准,表明茶企基本上掌握了红茶的制茶技术。但个别红茶存在一些问题,比如发酵不足、发酵过度、火工过高等,出现汤色、滋味、香气等方面的问题,感官品质较差,需要在制茶过程中注意。

青岛市葡萄冻害情况调查及管理意见

2011年4月，青岛市葡萄普遍遭受到近30年来罕见的冻害。经对平度市大泽山和店子2个镇的葡萄集中产区的冻害情况调查表明：①树龄不同，冻害差别明显。成龄结果园冻害较重，重者70％以上枝条干枯死亡，葡萄减产50％以上；幼树和结果树上枝龄小的枝蔓冻害较轻．根系基本无冻害现象发生。②管理水平和产量水平不同．冻害差别明显。

青岛市茶叶引种阶段性品鉴的思考和建议

山东青岛市自2000年开始有计划地引进南方省区优良无性系品种，期间经历了“引种试栽一观察对比一筛选研究一继续引种”的过程，先后引进包括福鼎大白、龙井长叶、金观音等国家及地方六十余个茶叶新优良种，建立了4处良繁基地，繁育优质苗木1000万株以上。通过多年对比试验和适应性种植，其中的部分茶叶品种已逐渐形成规模生产，并开始在生态茶园建设及良种繁育中应用。

新形势下青岛茶产业持续发展的几点思考

山东青岛号称是我国纬度最北的优质茶区，茶叶种植规模和生产能力不大，但近年依靠地理和品质优势，青岛茶业已发展成具有地域特色的新兴高效产业。一、青岛茶产业发展现状近年来，青岛茶叶生产稳步发展，呈现减产不减效，持续健康发展局面。截至2016年底，全市茶园面积10.98万亩，采摘面积8.29万亩，茶叶总产量341.28万kg，总产值6.91亿元。1.产业布局初步形成目前全市有6区市种植茶叶，初步形成了崂山、大珠山山脉沿线的滨海茶叶优势产区，优势产区栽培面积、产量占全市的95.35%和98.39%。2.品种结构不断优化2010年以来，通过不断引进茶树新品种，筛选出20多个适宜在青岛种植和推广的优良品种，并对繁育技术进行了研究，已累计繁育无性系良种苗木1200多万株，示范推广栽培1500亩，为今后产业的健康发展打下了坚实的基础。

青岛市茶业十一五发展规划

1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，成为青岛市茶叶发展的起点。40多年来，青岛市在开展茶树良种选育，培育品系等方面实现了重大突破，制成了品质独特、风格鲜明的青岛绿茶。特别是近年来，青岛市委、市政府把茶业确立为农业特色经济的主导产业重点培植，全市茶业实现了量的扩张和质的飞跃。据统计，截止到2006年底，全市茶园总面积8．6万亩，其中投产茶园面积5．9万亩，荼叶年总产量达到1700余吨，实现茶叶总产值1．9亿元。全市已拥有各类茶叶加工流通企业100余家，涌现了一批龙头骨干企业，加快了茶叶产业化进程，目前茶叶生产已发展为全市农业增效、农民增收的特色支柱产业之一。

青岛市果树观光业发展现状、趋势及建议

近几年来，观光果园作为绿色果品生产与生态旅游相结合的新兴产业，在青岛近郊型农业中发展迅猛。随着人们生活水平的提高，交通设施的日益完善和机动车的普及，不同类型的赏花会、鲜果采摘节、郊区果树认养、农村有我一分田（一棵树）等节会。大大助推了市民体验农耕、亲子游等城郊型观光农业的发展。

低温干旱对山东省青岛市茶生产的影响及对策

阐述了青岛市茶生产现状、近几年茶树遭受严重低温干旱危害的状况;分析了"拉马德雷"气象周期性变化规律对青岛气候异变的影响,提出科学规划布局茶产区、做好茶树越冬防寒保护工作、健全茶优良品种繁育体系和惠茶农补贴政策促进茶产业发展的建议。

青岛市蓝莓产业现状及发展对策

总结了青岛市蓝莓产业发展历程,从产业规模、主要品种、设施栽培、主要产品类型及销售情况等方面分析了当前生产现状、存在问题,提出了今后发展思路。

青岛市果树观光业的现状及发展建议

简介了青岛市各类旅游观光果园的状况,分析了存在的问题,提出了果园观光旅游业的发展建议。

青岛市茶叶生产现状及发展对策

山东省青岛市自1959年起引种茶树，大规模栽培始于20世纪90年代初期。随着各级政府制定产业规划和相关政策，引导茶叶生产快速发展，产品市场需求日益增长，茶叶平均单价显著高于全国平均水平，农民种茶积极性日趋高涨。广阔的市场潜力和突出的经济效益为茶叶生产提供了巨大的市场空间和难得的发展机遇。截至2006年底，全市茶园总面积8．6万亩，其中投产茶园面积5．9万亩；

青岛市的苹果矮砧集约栽培状况

苹果矮砧集约栽培比传统的乔砧栽培结果早。一般乔砧园栽后5年才结果，而以3年生M9T337矮化自根砧苗建园，栽后第2年每666．7m^2产量可达1000kg左右，第3年1500kg左右，第4年3000—4000kg。

利用茶树叶片解剖结构指数预测茶树种质材料的抗寒性

以表型性状优良的50份黄山群体种种质材料为研究对象,测定和分析它们的叶片解剖结构。结果表明,50份种质材料的栅栏组织厚度与海绵组织厚度比值(X1)、上表皮厚度与海绵组织厚度比值(X2)、栅栏组织厚度与总厚度厚度比值(X3)、角质层厚度与总厚度比值(X4)以及海绵组织厚度与总厚度比值(X5)等都存在显著差异;提出叶片解剖结构指数(Y)的计算公式为Y=0.5X1+0.2X2+0.2X3+0.05X4+0.05X5;依据解剖结构指数50份种质材料及4个对照品种被聚类成三个不同特点的类群,并且可以预测第一、二类群中的30份材料具有较强的抗寒能力。茶树叶片解剖结构指数的评价体系,可应用于茶树幼苗期抗寒性的早期鉴定。

生物活性膜对草莓保鲜效果的研究

以海藻酸钠作为罗伦隐球酵母菌(Cryptococcus laurentii)的载体,制备出一种生物活性膜。采用此膜涂抹"丰香"(Fragaria×ananassa Duch. Toyonoka)草莓,并通过贮藏期间其失重率、腐烂率、硬度、丙二醛含量、花青素含量、多酚氧化酶活性变化评价此生物活性膜的保鲜效果。结果表明,添加罗伦隐球酵母的海藻酸钠膜可有效降低草莓的失重率和腐烂率,较好地保持果实的硬度,减缓花青素的生成速率,抑制多酚氧化酶活性的增高。因此本生物活性膜对草莓有较好的保鲜效果。

温度对茶叶香气的影响

利用标样和Gc分析成品茶,经过不同温度复火处理前后的香气。结果表明:不同温度处理后,香气种类的差异不明显,但含量相差较大,且大部分增加。香气指数在85℃处理时最大,115℃处理时比对照低。随着复火温度的升高,氨基酸含量逐渐降低,部分氨基酸转化成了香气成分。

生物可食膜的特性及其对嘎啦苹果采后贮藏的影响

用罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)和海藻酸钠等可食性材料,制备一种生物可食膜,研究了该膜的厚度、机械强度、水蒸气透过率以及透氧率等性能,并以嘎啦苹果为材料,用该膜液浸涂后贮藏。结果表明:膜液处理组可显著降低失重率,提高果皮彩度,延缓硬度和VC的下降及丙二醛的上升,保持较高的可溶性固形物、总糖和可滴定酸含量,并有效抑制霉菌生长,提高苹果的感官可接受度,其保鲜效果明显优于对照组。含有罗伦隐球酵母的海藻酸钠生物可食膜有助于提高苹果采后贮藏的品质。