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海鲜面粒汤的研究 被引量:3
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作者 李钐 王建军 +1 位作者 于希敏 金炳浩 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期41-42,共2页
通过对海鲜面粒汤主要原料的选择 ,原料配比的研究 ,以及对结果进行品评分析 。
关键词 配方 品评 海鲜面粒汤 原料 汤料块
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