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题名酚类物质在红葡萄酒中的作用
被引量:29
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作者
杜金华
夏秀梅
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机构
山东农业大学食品科学系
青岛琅琊台酒业集团股份有限公司
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出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2001年第2期48-50,共3页
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关键词
酚类物质
红葡萄酒
作用
成分
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分类号
TS262.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名酒精使白酒净化器分子筛再生的价值
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作者
王淑秀
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机构
青岛琅琊台酒业集团股份有限公司
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出处
《酿酒》
CAS
2000年第1期42-43,共2页
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文摘
自从80年代以来低度白酒的兴起,为了使降度后的低度白酒既澄清,又不改变白酒自身的口味,我们采取了很多处理方法,如树脂、改性淀粉、海藻酸钠、活性炭等,这些方法为我们勾兑低度白酒起到了一定的作用,我们勾兑的39度、30度琅琊台酒添补了省内空白,但用这些方法罐内沉淀积...
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关键词
白酒净化器
分子筛再生
酒精
低度白酒
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分类号
TS261.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名苹果醋市场状况分析及发展前景
被引量:17
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作者
宋芝强
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机构
青岛琅琊台酒业集团股份有限公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2002年第4期7-9,共3页
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文摘
该文介绍了苹果醋的功能、用途及苹果醋饮料、苹果醋调味品。
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关键词
苹查醋
市场状况
发展前景
调味品
功能
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Keywords
apple vinegar
market
beverage
condiment
functional food
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分类号
TS264.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
F724.78
[经济管理—产业经济]
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