琅琊台浓香型白酒大茬与双轮底基酒挥发性成分分析

为研究琅琊台浓香型白酒的大茬和双轮底2种基酒样品中的挥发性物质差异,使用液液萃取结合二维气相色谱-质谱联用仪鉴定出344种化合物,其中69种化合物首次在白酒中检测到。经对比发现,发酵期延长后,样品中醛、酮、酸类物质种类明显减少,而酯类物质种类明显增多,酯类和酸类物质浓度的增长表现出显著性差异;对344种化合物进行偏最小二乘法和主成分分析,得到39种可有效区分2种样品的关键物质。使用热图聚类分析关键物质发现,样品主要差异在于:大茬基酒中含烯烃结构的长链脂肪酸酯浓度较高,双轮底基酒中短链脂肪酸酯浓度较高。发酵期延长后白酒的风味物质特征更符合浓香型白酒的典型特征,双轮底发酵可以明显提升白酒的浓香特性。

国有集团企业同一控制下吸收合并的财税处理

我国政府高度重视国有企业当前以及未来的发展,多次下发深化国有企业改革的相关文件,帮助国有企业顺利改革,使国有企业的发展充满活力。而我国各类国有企业也积极响应政府发出的号召,运用多种工作方法,重组集团企业内部的资源,例如在同一控制的情况下无偿划转、非公开协议转让、吸收合并等具体形式,保证主要业务能够在集中的资源基础上获得进步。基于此,国有集团企业应当重点探讨在同一控制的环境下,吸收合并后财税的处理策略。

不同产地(品种)高粱对浓香型大曲白酒出酒率和质量的影响研究

以内蒙古高粱、澳大利亚高粱、新疆高粱为实验对象,采用传统的老五甑酿造工艺,对出酒率、基酒的理化指标和感官质量进行分析对比,为酿酒原料的选择提供有效依据。实验结果表明,以新疆高粱为主要原料的出酒率为36.35%,高于内蒙古高粱的35.16%和澳大利亚高粱的36.18%;新疆高粱基酒的总酸含量较高、己乳比例更合理、感官质量更好。

芸豆芽菜多酚对D-半乳糖致小鼠机体氧化及肾脏损伤的修复作用

为探究芸豆芽菜多酚对D-半乳糖致小鼠机体氧化及肾脏损伤的修复作用,通过腹腔注射D-半乳糖溶液构建小鼠损伤模型,连续灌胃不同剂量(低、中、高分别为20、40、60 mg/(kg·d)芸豆芽菜多酚及抗坏血酸(VC)28 d后,测定小鼠体质量、肾脏脏器系数、血清谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)及血肌酐(creatinine,CR)含量,并取肾脏制作苏木精-伊红染色(hematoxylineosin staining,HE)病理学组织切片,观察小鼠肾脏损伤及灌胃给药后的恢复情况。结果发现,相较于模型对照组小鼠,除芸豆芽菜多酚低剂量组外,其他灌胃给药组小鼠体质量及肾脏系数均有所升高,但组间并无显著性差异(P>0.05);其他灌胃给药组小鼠血清GSH-Px活力显著上升(P<0.05),MDA含量显著下降(P<0.05);各灌胃给药组小鼠血清SOD活力均较模型对照组显著上升(P<0.05)。各灌胃给药组(除芸豆芽菜多酚低剂量组)小鼠肾脏功能指示指标BUN及CR含量均较模型对照组小鼠显著下降(P<0.05);肾脏HE病理学组织切片显示,模型对照组小鼠肾脏严重受损、肾小球及肾小球囊肿大并伴有间质渗血及炎性细胞浸润现象,灌胃给药后,各灌胃给药组小鼠肾脏肾小球及肾小球囊恢复正常形态,间质渗血及炎性细胞浸润现象减少。结合各灌胃给药组检测指标及HE病理学组织切片分析得知,芸豆芽菜多酚对小鼠机体氧化及肾脏损伤修复作用与剂量呈正相关。

海藻多糖降解酶的研究进展

本文系统阐述了海藻多糖降解酶的研究现状以及进展,并对该酶的研究作了展望。

芸豆芽菜多酚对氧化损伤小鼠体内抗氧化及肝脏损伤修复作用

本实验探究了芸豆芽菜多酚对D-半乳糖造模的氧化损伤小鼠体内抗氧化及肝脏损伤修复作用。腹腔注射D-半乳糖溶液构建氧化损伤小鼠模型,经连续灌胃不同剂量(20、40、60 mg/(kg·d))芸豆芽菜多酚28 d后测定小鼠体质量、肝脏脏器系数、血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate transaminase,AST)活力及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量并取肝脏制作苏木精-伊红染色切片,观察小鼠肝脏损伤及修复状况。与模型对照组小鼠比较,各灌胃给药组小鼠体质量及肝脏脏器系数无显著性差异(P>0.05),芸豆芽菜多酚中、高剂量组小鼠血清SOD、GSH-Px活力显著上升(P<0.05),MDA含量显著下降(P<0.05),肝脏功能指示指标ALT与AST活力显著下降(P<0.05),且综合肝组织病理学染色切片结果观察发现芸豆芽菜多酚可使肿胀的肝细胞恢复正常形态,并可减少胞间出血点及炎性细胞浸润现象,且作用效果与剂量呈正相关。

酵母源金属硫蛋白对慢性汞中毒小鼠氧化损伤的修复作用

探讨具有自主知识产权的两种酵母源金属硫蛋白(metallothionein,MT)亚型(MT-1和MT-2)对慢性汞中毒小鼠氧化损伤的修复作用。实验小鼠经氯化汞染毒,连续灌胃两种酵母源MT及二巯基丙磺酸钠(dimercaptopropansulfonate sodium,DMPS)28 d后测定小鼠体质量、全血汞含量及血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力,丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量及机体总抗氧化能力(total antioxidative capacity,T-AOC)。与正常对照组小鼠相比,模型对照组小鼠体质量显著下降(P<0.05),灌胃给药28 d后,两种酵母源MT亚型高剂量组小鼠体质量显著升高(P<0.05);各给药组小鼠血液、肝脏及肾脏汞含量显著低于模型对照组(P<0.05),两种酵母源MT亚型高剂量组的排汞效果显著优于DMPS组(P<0.05);各给药组小鼠血清中GSH-Px、SOD活力和MDA水平及总抗氧化能力接近正常对照组小鼠水平(P>0.05),其中酵母源MT高剂量组的作用效果最佳,且在改善机体T-AOC方面的效果优于DMPS组(P<0.05),酵母源MT-1亚型升高小鼠血清SOD活力和降低血清MDA含量的作用效果明显好于酵母源MT-2亚型。两种酵母源MT对慢性汞中毒小鼠具有良好的氧化损伤保护作用及排汞效果。

去凝集素芸豆粉营养特性及体外抗氧化活性研究

溶剂浸提法制备去凝集素芸豆粉,测定其基本营养成分并评价去凝集素芸豆粉的体外抗氧化活性,为芸豆综合加工及其相关抗氧化产品的开发提供理论参考及数据支持。实验表明,去凝集素处理能够显著降低芸豆粉中蛋白质、总糖含量(P<0.05),普通芸豆粉提取液总还原力与总抗氧化能力均显著高于去凝集素芸豆粉及市售芸豆粉(P<0.05),去凝集素芸豆粉提取液总抗氧化能力虽然显著高于市售芸豆粉(P<0.05),但二者总还原力之间无无显著区别(P>0.05)。

磁化水处理对萌芽绿豆抗氧化能力的影响

探讨了磁化水处理对萌芽绿豆抗氧化能力的影响,为磁化水在家庭制备豆芽中应用提供支持。以自来水处理组为对照,磁化水用于绿豆芽培育,每隔12 h测定萌芽绿豆中维生素C(Vc)、总多酚及总黄酮的含量,期间记录绿豆萌芽基本情况。绿豆芽生长至可食用状态时,测定绿豆芽提取液对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除率及其总还原力。结果表明,磁化水处理组Vc与总黄酮含量显著高于自来水处理组(P<0.05),二者在总多酚含量方面无显著差异性(P>0.05),磁化水处理组对三类自由基的清除效果及其总还原力均显著高于自来水处理组与市售豆芽组(P<0.05)。实验表明,采用磁化水代替自来水培育绿豆芽,能够显著增加绿豆芽中抗氧化成分含量,提高绿豆芽抗氧化活性。

酵母源金属硫蛋白排汞及对汞致肝脏及机体氧化损伤的修复作用

目的:探讨两种酵母源金属硫蛋白(metallothioneins,MT)-1、MT-2对氯化汞急性汞中毒小鼠排汞及对汞致肝脏及机体氧化损伤的修复作用。方法:氯化汞急性汞中毒小鼠模型通过颈部皮下注射氯化汞生理盐水溶液构建,急性汞中毒小鼠经连续灌胃二巯基丙磺酸钠(dimercaptopropansulfonate sodium,DMPS)及不同剂量(0.16、0.40、0.80 mg/(kg·d))酵母源MT 14 d后,测定小鼠体质量、肝脏脏器系数、血液及肝脏Hg^(2+)的含量、血清谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力、机体总抗氧化能力(total antioxidative capacity,T-AOC)及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和两项肝功能指示指标:谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)及谷草转氨酶(aspartate transaminase,AST)活力。结果:相较于正常组小鼠,模型组小鼠体质量下降、肝脏脏器系数上升,差异具有统计学意义(P<0.05);血液及肝脏Hg^(2+)含量显著上升(P<0.05);血清GSH-Px、SOD活力及T-AOC显著降低(P<0.05),MDA含量显著升高(P<0.05);两项肝功能指标ALT及AST活力显著升高(P<0.05)。经灌胃给药处理后,与模型组小鼠相比,酵母源MT中、高剂量处理组及二巯基丙磺酸钠阳性对照组小鼠体质量均显著上升(P<0.05),并与正常组小鼠无显著性差异(P>0.05);各给药处理组小鼠脏器系数均较模型组小鼠显著下降(P<0.05)且呈一定的剂量-效应关系。各灌胃给药处理组小鼠血液及肝脏Hg^(2+)含量均不同程度下降;血清GSH-Px、SOD活力及T-AOC均不同程度回升,MDA含量及两项肝功能指标ALT及AST活力均不同程度降低。在0.16~0.80 mg/kg剂量范围内,高剂量酵母源MT给药效果最佳,与其他灌胃给药处理组差异显著(P<0.05)。结论:两种酵母源MT对急性汞中毒小鼠具有良好的结合机体内游离Hg^(2+)及修复肝脏损伤及机体氧化损伤作用,且作用效果与给药剂量呈正相关。

酵母源金属硫蛋白对慢性汞中毒小鼠排汞及肝脏损伤修复作用

目的:探讨两种具自主知识产权酵母源金属硫蛋白(metallothionein,MT)(MT-1、MT-2)对慢性汞中毒小鼠排汞及汞致肝脏损伤的修复作用。方法:慢性汞中毒模型通过实验小鼠自由饮用氯化汞去离子水溶液构建,经连续灌胃给予二巯基丙磺酸钠及不同剂量酵母源MT(0.16、0.40、0.80 mg/(kg·d))28 d后,测定实验小鼠体质量、肝脏脏器系数、血液及肝脏汞含量、4项血常规(白细胞计数、红细胞计数、血小板计数、血红蛋白含量)、肝功能指示指标并观察慢性汞中毒小鼠肝脏组织病变程度。结果:与模型对照组比较,各灌胃给药组小鼠体质量均不同程度提高,肝脏脏器系数显著下降(P<0.05),血液及肝脏汞含量显著下降(P<0.05),白细胞、红细胞、血红蛋白含量及血小板计数均有不同程度恢复,其恢复效果与剂量呈正相关。与模型对照组比较,各酵母源MT灌胃给药组小鼠血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶含量均有所下降,且综合肝脏组织病理学染色切片结果,酵母源MT可修复汞中毒小鼠肝脏组织,使水肿肝脏细胞恢复其正常形态,减少细胞间炎性浸润现象,且两种酵母源MT修复受损肝脏的能力与剂量呈正相关,高剂量酵母源MT对受损肝脏的修复效果更佳。结论:综合各项检测结果,两种酵母源MT对慢性汞中毒小鼠具有良好的排汞及修复汞致肝脏损伤效果,且酵母源MT-1对慢性汞中毒小鼠排汞及修复受损肝脏组织的效果好于酵母源MT-2及二巯基丙磺酸钠。

响应面分析法优化雨生红球藻产虾青素培养基

通过单因素试验确定雨生红球藻细胞转化产虾青素培养基中乙酸钠、硝酸钾和磷酸二氢钾的较佳质量浓度范围。研究表明,磷酸二氢钾对雨生红球藻产虾青素的影响不大,而乙酸钠和硝酸钾含量对虾青素产量影响较显著。利用响应面法优化,得到乙酸钠1.460 5 g/L,硝酸钾0.008 4 g/L。优化后虾青素产量从0.977 4 mg/L提高到10.908 mg/L,提高了9.16倍。

利用伯克霍尔德氏菌脂肪酶富集裂壶藻油脂中的二十二碳六烯酸

目的:研究伯克霍尔德氏菌胞外脂肪酶对裂壶藻油脂中二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)的富集作用。方法:用三丁酸甘油酯平板筛选法,筛选产脂肪酶的细菌;以对硝基苯月桂酸酯为底物,对筛选得到的伯克霍尔德氏菌脂肪酶的酶学性质进行研究;用该脂肪酶水解裂壶藻油脂,通过气相色谱法测定酶解后水相和有机相的脂肪酸组成来研究其对裂壶藻油脂DHA的富集作用。结果:从广州的泥土样品中分离获得一株高产胞外脂肪酶的伯克霍尔德氏菌,在产酶培养基中30℃、200 r/min的条件下培养40 h后,脂肪酶酶活力达到最大值70 U/m L。脂肪酶粗酶液酶活性的最适温度为45℃,最适p H值为8.5。该菌的脂肪酶对裂壶藻油脂中的DHA有一定的富集作用,能够使油脂中DHA占总脂肪酸的质量分数从最初的30%升高到40%。结论:筛选得到一株能够产生选择性富集DHA的脂肪酶的细菌,拓宽了可用于多不饱和脂肪酸分离纯化的脂肪酶的范围。

葡萄糖酸钠酶法生产工艺研究

以市售的葡萄糖氧化酶及过氧化氢酶为基础,探索出最佳的酶法生产葡萄糖酸钠的工艺条件为温度32℃、转速190 r/min、通风量1 600 m3/h、葡萄糖氧化酶添加量4 m L/g,过氧化氢酶添加量在3 m L/g。并从反应进程、最终残糖、过滤时间、脱色效果、结晶产品质量等方面对酶法及黑曲霉发酵法生产葡萄糖酸钠工艺进行分析比较,确定了酶法生产葡萄糖酸钠优于微生物发酵法生产葡萄糖酸钠。

利用芽孢杆菌发酵生产褐藻胶裂解酶的研究

芽孢杆菌在以褐藻酸钠为唯一碳源的培养基中进行驯化培养后,可在褐藻酸钠的诱导下分泌胞外褐藻胶裂解酶,经过发酵实验,其最佳氮源为蛋白胨和尿素,褐藻酸钠的较适浓度为0.5%~0.6%,在培养初始pH值为7.5、32℃、180r/min的条件下摇床发酵36h^84h时,产酶效果较好。

羽状氮化碳水润滑剂对环氧树脂-不锈钢配副摩擦学性能的影响

随着人们环保意识的逐渐增强,对可能存在污染或破坏环境且造成资源浪费的生产活动以及设备的更新升级提出了新的更高的要求.对于介质润滑领域,尤其是应用广泛且节能环保的水润滑领域,相比传统的润滑油,水作为润滑剂除了安全性高和具有冷却作用外,最大特点就是绿色环保、节约资源且成本低廉.但是,纯水本身具有一些不足之处,比如黏度低、耐极压能力差、承载和润滑性能差等,导致纯水不适合直接作为润滑剂,这在很大程度上限制了涉及水润滑相关产业的发展.基于此,在本文中以柠檬酸和尿素为原料,采用一步水热法合成了羽状氮化碳材料.此方法的特点在于可将氮化碳原位分散于水中,制成水基润滑剂,既实现了溶质的均匀分散和有效抑制团聚,同时可以制备微米级分布的水溶性氮化碳材料.将其作为水润滑剂,利用环-块摩擦磨损试验机,以逐滴滴加的方式考察了不同质量分数羽状氮化碳对环氧树脂-不锈钢配副在苛刻边界润滑条件下的摩擦学性能.材料的微观形貌表征结果表明:体相氮化碳在水热条件下直接发生了层间剥离,生成了层间结构蓬松的羽状结构材料.由于水热条件下的高温和高压环境,导致其层间结合强度显著降低.同时,蓬松的层间结构有利于氮化碳材料在摩擦过程中向界面转移,在界面形成薄而连续的转移膜.界面转移物质的拉曼分析结果表明:相较于单纯去离子水,以羽状氮化碳为水润滑剂时,金属对偶表面转移的含碳物质的有序化程度显著提高,而且有序化程度随着水润滑剂中氮化碳含量的增加而逐步提高,间接表明氮化碳材料在界面形成了结构有序的转移膜.而且氮化碳基转移膜的承载能力和润滑性能俱佳,它可有效保护环氧树脂(EP)-不锈钢配副,避免单纯去离子水润滑时因其承载和润滑性能差导致EP严重磨损的发生.纯去离子水作为润滑剂时,配副的摩擦系数和EP磨损量分别为0.56和2.92×10^(-4 )mm^(3)/(N·m).而逐滴添加质量分数20%的羽状氮化碳水润滑剂,上述配副的摩擦系数和EP磨损量分别下降了71.4%和78.1%.原位水基羽状氮化碳作为一种新型绿色环保水润滑剂,在聚合物-金属配副的润滑设计和使用寿命延长方面具有一定的研究价值和应用潜力.

阳离子淀粉-苯乙烯/丙烯酸丁酯接枝共聚物乳液的制备

以过硫酸铵(APS)/无水亚硫酸氢钠为氧化还原引发体系,采用无皂乳液聚合法合成了阳离子淀粉与苯乙烯和丙烯酸酯的接枝共聚物,探讨了引发剂用量、淀粉与单体配比、单体配比、反应温度对反应影响。结果表明,较优的反应条件为:引发剂用量为体系总质量的6.0%,m(淀粉)∶m(单体)=1∶4,单体的质量比为1∶1,反应温度为50℃。红外光谱分析表明,苯乙烯和丙烯酸丁酯均参与了接枝共聚反应。

植物激素对微拟球藻油脂及二十碳五烯酸积累的影响

考察了6种植物激素对微拟球藻油脂积累与EPA产量的影响,并初步探讨了其对油脂合成的调控机制.每种植物激素对微拟球藻油脂积累都有促进效果.其中添加20mg/L IBA时油脂产量提高最多,油脂质量分数提高20.94%.其次是添加15mg/L的BA,油脂质量分数提高20.34%.同时,BA在质量浓度为15mg/L时,EPA质量分数提高了29.34%.实时定量PCR证实BA等激素能显著提高微拟球藻中油脂合成相关基因的转录水平.证实了植物激素可用于提高微拟球藻EPA的产量,为利用植物激素提高微拟球藻发酵生产EPA提供了实验依据.

高产二十碳五烯酸的微拟球藻藻株的诱变选育

二十碳五烯酸(C20∶5,n-3,EPA),是一种ω-3多不饱和脂肪酸,具有广泛的生物活性.目前,微拟球藻(Nannochloropsis)被认为是最有潜力的EPA的生产藻株而被广泛关注.针对微拟球藻野生藻株进行了重离子束辐照联合三氯生诱变选育,以期获得高产EPA的微拟球藻藻株.最终获得的突变株M44,其EPA质量分数为43.3%,EPA质量浓度达到2.5g/L,是出发藻株的2.38倍.本研究证实了一种可用于改良EPA生产的诱变育种策略,并提供了一种具有较高EPA产量的微拟球藻突变藻株.

藜麦粉的抗氧化能力及体外降糖降脂特性研究

为了对比脱皮制粉工艺和传统制粉工艺对藜麦抗氧化活性和降糖降脂生理功能的影响,测定了藜麦脱皮前后总酚、总黄酮、皂苷含量以及乙醇-丙酮提取物抗氧化活性及其对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制率,并分析其降糖降脂的生理功能。结果表明,传统制粉工艺制备的藜麦原粮粉提取物的总酚、总黄酮和皂苷含量均高于脱皮粉,且藜麦原粮粉提取物的总抗氧化能力、DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基(O_(2)^(-)·)和羟自由基(·OH)清除能力显著高于脱皮粉;藜麦原粮粉提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制率显著高于脱皮粉。与藜麦原粮粉相比,藜麦脱皮粉的活性物质、抗氧化活性和体外降糖降脂能力虽有所降低,但仍呈现出较强的功能特性。