海洋芽胞杆菌B-9987菌株对番茄灰霉病和早疫病的作用机制初探

本文以分离自渤海潮间带海洋芽胞杆菌(Bacillus marinus)B-9987为研究对象,在番茄活体和离体条件下,初步研究了B-9987菌株对番茄灰霉病和早疫病的防治作用及其机制。试验结果表明,B-9987菌株活菌液处理,表现最强的抑菌和控制病害的作用,其中对番茄灰葡萄孢菌和茄链格孢菌最低抑菌浓度均为4μL/mL,对两种病害的生防效果分别达85.1%和88.4%;各处理番茄植株5种防御酶活性均显著增加,其中活菌原液处理诱导效果最好,对苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)及超氧化物歧化酶(SOD)活性表现为最高,分别为对照的4.13、2.54、1.85倍。表明B-9987菌株对番茄病害的防治是抑菌和诱导抗性综合作用的结果。

海绵共栖细菌NJ6-3-1基于群体感应调控的抗菌活性

【目的】选择一株海绵共栖细菌Pseudoalteromonas sp.NJ6-3-1,研究其抗菌物质的代谢是否受到群体感应的调控。【方法】我们研究了在不同生长条件细菌NJ6-3-1代谢物的抗菌活性与细胞密度的关系;通过模拟自然的竞争环境,研究了低密度条件下的细菌NJ6-3-1与外源细菌Staphylococcus aureus共培养时的抗菌活性情况。【结果】实验发现细菌NJ6-3-1代谢抗菌物质的行为与细胞密度密切相关,只有当细胞密度达到一定的阈值OD630=0.4时,NJ6-3-1才能代谢抗菌物质;同时发现外源病原菌S.aureus代谢产物中存在某种信号分子,能诱导NJ6-3-1在不产生抗菌物质的生长条件下代谢抗菌物质。【结论】以上结果初步说明NJ6-3-1的抗菌活性受到种内和种间群体感应系统的调控。

藻胆蛋白的活性及应用研究进展

综述了藻胆蛋白抗病毒、抗癌症、抗氧化、消炎等方面的活性研究和在化妆品、食品添加剂及癌症治疗、荧光分子检测等方面的应用研究进展。

啤酒连续发酵研究应用进展与分析

主要介绍了在啤酒工业领域国内外游离细胞和固定化细胞连续发酵工艺技术的研究及实际工业应用进程。通过对资料的总结和分析,指出了两种连续发酵工艺技术实现工业规模应用和推广存在的主要问题,并提供了可能的解决思路。

泡桐转TCS基因初步研究

运用花粉管导入和农杆菌介导两种方法,对泡桐转TCS基因受体表现性状进行研究,结果表明:泡桐花导入TCS基因后导致泡桐坐果率和畸形率升高;农杆菌介导TCS基因于泡桐组培苗的愈伤组织、茎段、茎尖后,致使其死亡率、分化率、分化数、苗高和颜色发生显著变化,极差分析表明,最佳转基因方式是以茎尖为受体,预培养3d,浸染时间15min,共培养条件为半黑暗。

浅谈精酿啤酒的卫生控制

本文从实际生产出发，简要介绍了精酿啤酒酿造过程的卫生控制要点。提出了规范化的卫生控制标准对精酿啤酒酿造的重要性。

酿酒工艺对葡萄酒矿质元素含量的影响

综述了国内外酿酒工艺对葡萄酒重金属元素、稀土元素及所含全部矿质元素含量影响方面的研究进展。研究结果显示,葡萄酒酿造过程中通常存在重金属、稀土元素及多种矿质元素污染的情况,污染程度及元素种类因酿酒工艺、设备及澄清剂等助剂使用的差别而有所不同。目前我国涉及该领域的研究报道较少,已有研究结果表明,最终葡萄酒产品中多种矿质元素的含量,尤其与葡萄酒稳定性密切相关的Cu、Zn等元素的含量比国外同年份同品种葡萄酒产品高2~3倍左右,说明在酿造工艺过程中未对这些元素实施有效的监控。希望今后通过大量的相关研究,找到具有共性的矿质元素污染环节,并在酿酒实践中采取有针对性的防控措施,不断提升我国葡萄酒产品的内在品质与市场竞争力。