关于餐饮企业规模化发展中员工素质提升的思考

中国餐饮业的发展已明显呈现出品牌化、规模化发展趋势。在餐饮规模不断扩大的同时,也暴露出企业发展急功近利、急于扩张规模、产品创新艰难、集团增长乏力等缺陷。而这些问题的背后,仍然是一个长期困扰餐饮企业发展的致命性瓶颈——人才建设。突破瓶颈的有效途径之一,就是要提升员工培育水准,构建适应未来企业发展需要的基础素质、综合素质的培育体系。这是餐饮企业走出困境的根本所在。

“2006中国乡村游”思考

乡村旅游已成为我国旅游市场开发中巨大的且极具潜力的市场。开发乡村旅游,不仅在推动我国旅游事业发展,而且在解决农民增收、提高农民素质、实现农村根本改观方面发挥更大的作用。本文通过2006年乡村旅游特征和开发乡村旅游所带来的消极影响的分析,提出我国乡村旅游开发中有关自然环境保护、非物质文化的开发建设、乡村旅游特色等应思考的一些基本问题。