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黄酒活性干酵母在青稞黄酒生产中的应用
被引量:
1
1
作者
王鹏珍
牛忠海
张世满
《酿酒科技》
1998年第2期66-67,共2页
青稞黄酒生产中添加黄酒活性干酵母,有利于提高发酵中的酒精度,延长后酵时间,减少酸败机率,提高出酒率和产品质量。
关键词
青稞黄酒
活性干酵母
黄酒
下载PDF
职称材料
题名
黄酒活性干酵母在青稞黄酒生产中的应用
被引量:
1
1
作者
王鹏珍
牛忠海
张世满
机构
青海省
互助县
青海
青稞酒
厂
出处
《酿酒科技》
1998年第2期66-67,共2页
文摘
青稞黄酒生产中添加黄酒活性干酵母,有利于提高发酵中的酒精度,延长后酵时间,减少酸败机率,提高出酒率和产品质量。
关键词
青稞黄酒
活性干酵母
黄酒
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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1
黄酒活性干酵母在青稞黄酒生产中的应用
王鹏珍
牛忠海
张世满
《酿酒科技》
1998
1
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