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黄酒活性干酵母在青稞黄酒生产中的应用 被引量:1
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作者 王鹏珍 牛忠海 张世满 《酿酒科技》 1998年第2期66-67,共2页
青稞黄酒生产中添加黄酒活性干酵母,有利于提高发酵中的酒精度,延长后酵时间,减少酸败机率,提高出酒率和产品质量。
关键词 青稞黄酒 活性干酵母 黄酒
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