柴达木大肥菇子实体营养成分分析与评价

经测定,柴达木大肥菇子实体含粗蛋白24.0%、粗脂肪2.10%、粗纤维17.32%、碳水化合物34.91%、灰分13.65%;必需氨基酸(5.215 g/100g)占氨基酸总量(15.88 g/100g)的35.84%;含维生素B20.107 mg/100g、维生素B3(烟酸)8.168 mg/100g;l kg子实体含钾118 mg、磷38.5 mg、硫272.6 mg、钙624.9 mg、铜11.07 mg、铁163.4 mg、镁608.6 mg、锰5.77 mg和钠223.5 mg。

鸡腿菇液体与固体菌种制作及栽培对比试验

通过鸡腿菇液体与固体菌种的制作及栽培对比试验,为鸡腿菇液体菌种在生产中的进一步推广应用提供理论依据。液体菌种制作简便,发菌速度快,出菇整齐,产量高,成本低,提高了生产效率,缩短了生产周期,值得结合生产实际应用推广。