青海省春小麦品种加工品质研究

为了为青海省春小麦品种品质改良提供理论依据,将115份春小麦品种(系)于2000年种植在青海省西宁市,并对其籽粒品质及馒头和面条加工品质进行了评价。结果表明,参试品种(系)筋力较差、评分较低,但品种间变异幅度较大。外引品种如小冰麦33、M99-90、高优503、格兰尼、加5和野猫的馒头和面条品质较好。蛋白质含量和质量对馒头品质的影响较大,在试验 中,稳定时间与馒头体积、表面色泽、外观形状和韧性呈极显著正相关,相关系数分别为0.49、0.58、0.45和0.46。蛋白质质量主要影响面条质地,淀粉特性与面条质地和外观均相关密切,如峰值粘度与适口性、韧性、粘性和光滑性呈极显著正相关,相关系数分别为0.58、0.61、0.59和0.48。提高蛋白质质量和淀粉特性有助于改善面条品质。尽管青海的生态条件对面粉颜色、面筋强度和淀粉粘度有较大负面影响,但通过遗传选择提高青海省小麦品种的馒头和面条品质是可能的。

农业决策支持系统中直接存取数据库技术的应用

数据库及其管理系统（ｘＢＡＳＥ）是农业决策支持系统（ＡＤＳＳ）的重要组成部分，其功能是回答用户的各种信息查询，并为模型计算提供依据。ｘＢＡＳＥ数据库跟ＡＤＳＳ交换数据是不可避免的。本文介绍了三种方法能够完成这项任务。一、二种是ｘＢＡＳＥ提供的方法，即通过中间文件（．ＴＸＴ）和变换运行环境进行。但这两种方法有明显的缺点，不宜用于比较复杂的系统中，尤其是象ＡＤＳＳ跟数据库频繁交换数据的场合。第三种方法（直接存取数据库数据）具有许多优点，这不仅能够大量节省时间和空间，而且使有关程序设计大为简化。笔者认为这种方法值得提倡，因而本文着重讨论了直接存取技术的算法分析，并给出了用ＴｕｒｂｏＣ２．０编写的子程序原代码。