蕨菜的人工栽培技术

蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头莱，是野菜的一种，它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，而且富舍氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的营养成分。被称为“山莱之王”。是不可多得的野菜美味，蕨菜虽可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品。本文介绍了蕨菜的人工栽培技术。