提高牦(犏)牛人工授精受胎率试验研究

本实验确定了6户牧民作为项目户,试验牛数500头.试验牛在发情季节待自然发情后用红安格斯肉牛细管冻精进行人工授精,经过两个情期的人工授精后,统计来年的产犊情况、流产情况、难产死亡情况,并计算受胎率.结果分析发现,牦牛采用安格斯肉牛冻精进行人工授精,其受胎率与母牛的营养状况有关,母牦牛膘情好,受胎率就高.因此,从人员、牛群、市场以及政策方面进行改进可有效提高牦(犏)牛人工授精受胎率.

柴达木福牛肉质分析及食用品质评价研究

目的:对柴达木黄牛和柴达木福牛的肉质进行了分析研究,为后续产业的发展提供了基础资料。方法:对柴达木黄牛和柴达木福牛的肉质进行了分析研究,并对结果进行统计。结果:柴达木福牛作为牦牛远缘轮回种间杂交技术生产的独具高原商品肉牛,其食用品质、氨基酸含量和评分优于牦牛,但脂肪酸组成方面劣于牦牛,但与尕力巴牛相比,柴达木福牛肉质较优质。结论:柴达木福牛的安全性符合《绿色食品肉与肉制品》中对畜肉的要求,整体食用品位高档,可作为高档西餐烹调原料,而且在高档中餐与营养食品开发方面也有巨大潜力。