2011年鞍山市蔬菜中多种农药残留监测结果分析

目的了解鞍山市蔬菜食品中有机磷、氨基甲酸酯及拟除虫菊酯农药残留的情况。方法按GB/T 5009—2003《食品卫生检验方法理化部分》检测有机磷、氨基甲酸酯及拟除虫菊酯农药残留量。结果 100份蔬菜中检出甲胺磷农药残留4份,乙酰甲胺磷农药残留4份,毒死蜱农药残留10份,克百威农药残留6份,灭多威农药残留20份,氯氰菊酯农药残留14份,氯氟氰菊酯农药残留2份,均无超标样品。结论鞍山市蔬菜中农药残留水平较低。

2016-2017年鞍山市蔬菜中农药残留检测结果分析

有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类农药具有广谱、高效等优点,是目前国内应用最广泛的农药类型,对农业生产有着积极的作用。但是,农药残留也给人们带来了很多烦恼,因为农药进入人体后能抑制乙酰胆碱酯酶的产生,使乙酰胆碱积聚在神经系统中,引起毒蕈碱样症状、烟碱样症状以及中枢神经系统症状,对肺、脑、肾等都产生严重的危害。

2015年-2017年鞍山地区市售水果中五氯硝基苯、百菌清残留量的监测结果分析

目的了解鞍山地区市售水果中五氯硝基苯、百菌清的残留现状和发展趋势,进一步制定和采取更有效的防控措施。方法从2015年-2017年采集包括鞍山市三县四区的农贸市场、早市、大型超市中售卖的老百姓日常食用有代表性的水果共20个品种,640份样品,依据《国家食品污染和有害因素风险检测工作手册》,采用气相色谱-质谱联用法对水果中的五氯硝基苯、百菌清进行检测,以GB 2763—2014《食品中农药最大残留限量》为评价标准对数据进行处理分析。结果共计检测水果样品640份。2015年检测样品210份,检出18份,检出率为13. 3%; 2016年检测样品210份,检出25份,检出率为16. 7%; 2017年检测样品220份,检出39份,检出率为22. 3%。3年均无超标样品。结论鞍山市售果品中五氯硝基苯、百菌清存在一定程度的残留污染问题,而且呈逐年增长的趋势,但超标问题不明显,建议相关部门进一步加强管理。

面制食品中铝测定前处理方法的研究与改进

目的通过对食品中铝测定3种不同前处理方法的比较,找出最佳的方法。方法采用干法、湿法、微波消解3种前处理方法对相同面食样品进行处理,分光光度法测定其铝的含量,分别进行加标回收试验和精密度试验。结果湿法消解、干法消解和微波消解的回收率依次为：95%-105%、97%-102%、98%-102%,精密度依次为0.8%-1.5%、0.3%-0.8%、0.2%-0.6%。结论 3种方法的回收率和精密度没有太大区别,均能满足实验要求。但是在实验过程中,微波消解法具有操作简单,试剂用量少,取样量少等诸多优点。微波消解法为较优的前处理方法。

高效液相色谱法测定游泳池水中尿素含量

目的建立高效液相色谱荧光法测定游泳池水中尿素的方法。方法水样中的尿素，在酸性条件下用咕吨氢醇衍生，衍生物经液相色谱柱分离，以乙腈和醋酸钠为流动相，梯度洗脱，荧光检测器检测波长EX=213nm和EM=308nm。结果水中尿素的浓度在范围内，峰面积与浓度呈良好的线性关系，r2=0．9998，方法的检出限为0．48mg／kg，添加高、中、低3个浓度时，回收率在84．0％～102．8％之间。结论实验表明，该方法具有方法简单、可靠、准确，可适用于游泳池水中尿素含量的批量检测。

应用食品安全快速检测法和GC-MS联合检测有机磷及氨基甲酸酯类农药中毒样品

目的建立急性农药中毒样品中中毒因子的快速检测方法,为医院进行医疗救治提供可靠依据。方法先用食品安全快速检测法对众多送检样品进行初筛,阳性样品再用气相色谱-质谱联用法进行定性、半定量检测,确定出具体中毒因子及浓度。结果通过对样品质谱图谱分析确定出未知化合物为灭多威农药,且4份阳性样品中灭多威的含量为58.2-876.1 mg/kg,均远大于国家规定的食品限量值2.0 mg/kg,可确定灭多威为中毒因子。结论本方法原理可靠,样品处理与检测时间周期短,检测结果的准确度高,适用于突发性农药食物中毒因子的检测。

微波消解-石墨炉原子吸收测定可能加入明胶的食品中铬的含量

目的建立微波消解技术进行样品前处理,结合石墨炉原子吸收光谱法,测定可能加入明胶的食品中的铬含量。方法采用微波消解技术处理样品,选用磷酸铵作基体改进剂。结果微波消解前处理一石墨炉原子吸收法测定可能加入明胶的食品中铬含量,样品测定的平均回收率为95.57%~102.2%,RSD为2.36%。结论该法具有操作简便、快速、准确、灵敏、精密度高等优点,可用于可能加入明胶的食品中铬的测定。

工作场所中钠及其化合物测定的ICP-MS法和FAAS法比较研究

目的通过对比测定工作场所中钠及其化合物的ICP-MS法与FAAS法,为工作场所中钠及其化合物的测定提供可靠的方法,从而保证工作人群的身体健康。方法空气中气溶胶态水溶性钠及其化合物(包括氢氧化钠和碳酸钠等)用微孔滤膜采集,水洗脱后,分别使用ICP-MS和FAAS测定。结果两种方法线性范围良好(r≥0.999 3),FAAS法相对标准偏差在1.7%～3.2%,加标回收率为96.4%～100.2%;ICP-MS法相对标准偏差在1.6%～3.3%,加标回收率为98.2%～104.5%。标准物质滤膜中钠(AK-QC204-1/AK-QC204-2),测定值均在标准值范围内,两种方法的测定值大体吻合。结论实验表明ICP-MS法方便快速、简单、准确,可用于工作场所中钠及其化合物含量的分析与测定。