韩国饮食文化结构研究

在韩国,米饭是主食,汤类也很重要。为了能吃更多的饭,配菜通常很咸或十分辛辣。盐、大酱等调料是制作传统韩国菜的基本材料。韩国菜肴通常以蔬菜为主料,再加入各种调味品制成。其制作方法中最常用的是拌,青菜或泡菜等都是拌好后食用的,其次是蒸、煎、熬(炖)、烤,具体烹饪方法颇具特色。韩国人使用筷子和勺子用餐的方式是受中国古籍《周礼》的影响,中国的礼书《朱子家礼》对韩国某些饮食礼仪习俗的形成起重要的作用。进入21世纪,韩国人的饮食消费结构和风尚发生了较大的变化。

韩国学界的靺鞨研究——朝鲜半岛古史体系的一项检视

韩国学界的靺鞨研究往往将其置于高句丽史、渤海史,以及韩民族主体形成过程的历史叙事中加以考察,因此,靺鞨史具有了韩国国史的意味,成为朝鲜古史体系中的重要一环。韩国学界对靺鞨族群的种族系统多有关注,积极对《三国史记》中的“靺鞨”记载予以回应,对靺鞨七部的种族血缘背景作出辨析,提出靺鞨七部并不完全出自肃慎族系,白山靺鞨、部分粟末靺鞨可能源出濊貊的观点。对靺鞨考古学文化的认识则较为全面地继承了俄罗斯学界的研究范式。

韩国高考制度的演变及思考

中韩两国同属儒家文化圈,在考试制度尤其是高考制度上既有共通之处又各具特色。韩国高考历经大学自主招生考试、大学资格考试与入学考试相结合、大学入学学力考查、大学学业能力测试等多次改革,目前已经形成了相对成熟的高校招生考试制度。在明晰韩国高考改革路径并对中韩高考试题进行对比分析的基础上,文章认为,中韩两国在高考制度改革和发展的过程中,必须坚持做到几下几点:打破"一考定终身",采用多样化的评价方式;避免大规模"题海战",注重学生核心素养的培育;挖掘个性潜能,培养全面发展的复合型人才。

韩国新村运动带动乡村振兴及经验启示

韩国新村运动是国际社会公认的农村开发的成功案例。本文基于农村开发政策视角,结合韩国新村运动中的典型案例深入剖析韩国新村事业带动乡村振兴的成功经验及重要因素。政府、市场、村庄的交互作用,政府体系化的支农政策及激励机制,村庄指导者的领导力及村民的协同创新,韩国新村运动的这些经验启示可以为当前中国乡村振兴战略的实施提供一些镜鉴。

韩国初期书院在教育史上的意义

从形成过程及教育特征来讨论韩国初期书院在教育史上的意义,从社会经济背景来看,韩国初期书院的出现,反映了在土地所有制和经营方式变化的基础上,教育逐渐从一般的中央集权转变为分权的新形势;儒学工夫论是书院教育得以巩固的特有理念经间,退溪的心学道统论对初期书院特征的形成起到了巨大的影响;书院祭享空间与讲学空间关系反映了儒学知道体系中尊德性与道间学、道与学的关系,其祭礼礼仪有社会约束及符号意味;从家学和家庭教育的特征来看,家庭教育的内容和形式并入了初期的书院教育之中。

中韩近代师范教育比较研究

在19世纪末20世纪初传统封建教育体系瓦解的社会环境下,中韩两国最初的教师培养机构,即南洋公学师范院(1897年上海)和汉城师范学院(1895年汉城)诞生了,由于中韩两国近代化过程中商品经济发展水平差异以及洋务派和开化派对师范教育的认识不同,造成了两国的师范教育发展过程中面临着不同的挑战,其主要表现在筹建活动、办学实践和教学实践三个方面。因此,从此三个方面对两校的实践活动进行比较分析,有助于我们重新认识中韩近代师范教育以及重新评价传统教育的近代化历程。

论朝鲜王朝文科及第者的结构性特征

“国朝文科榜目”是综合记录朝鲜王朝文科及第者名单的写本类史料,经韩国学术界的努力而成功实现了数字化,不仅具有极高的史料价值,还一直深受学术界的重视。朝鲜王朝文科及第者的结构性特征可以在系统梳理“国朝文科榜目”的史料特征和数字化情况的基础上展开剖析:一方面,朝鲜王朝的文科及第者之中,来自地方儒生数量不断增加,呈现出“开放”的性格;一方面,就政府任命官员人数居住地分布占比而言,“汉阳人”始终垄断着政府的重要职位,“封闭”式的格局依旧延续。这一结构性的特征彰显出了科举制度取士与政府要职任命之间的差异性。

唐绍仪在近代朝鲜十六年活动考述

从1882年12月到1898年10月,唐绍仪先后两次被派驻朝鲜计十六年,是晚清派驻朝鲜时间最长的清政府官员。唐绍仪派驻朝鲜生涯,大体可以分为朝鲜海关时期、协助袁世凯时期和第二次派驻时期。初则作为德籍朝鲜政府顾问穆麟德的助手,历任釜山海关帮办、朝鲜"同文学"英语教师等。后作为袁世凯的重要助手,担任汉城公署西文翻译、随办洋务委员及龙山分署商务委员,曾两次代理袁世凯在朝鲜的职务。甲午战争之后,唐绍仪成为派驻朝鲜的第一个清政府官员,努力维护在韩中国商民利益,积极建议并最终促成中韩两国建立公使级外交关系,对中韩关系最终完成近代转型起到了重要的推动作用。

一个多世纪以来再三被讹传的一个历史细节——洪钟宇与洪英植关系及其暗杀金玉均动机考辨

关于1894年3月28日在中国上海暗杀近代韩国开化派领袖金玉均的刺客洪钟宇的父亲及其暗杀动机,从1897年出版的《中东战纪本末》到1927年成书的《清史稿》,都做了完全错误的记述。遗憾的是,直到一个多世纪后的今天,国内学界许多相关论著仍在不断地将上述错误记述加以"扩大再生产",甚至包括在西方学界有着广泛影响的英语版中国近代史教材。这样一个具体历史细节错误的不断"扩大再生产"事例,再次证明了历史研究过程中史料批判尤其是多种文献交叉分析的必要性。

文化人类学视域下的饮食起源与传播

世界上的饮食有的属于发现的饮食,有的属于发明的饮食。发现的饮食在某些相似的条件上可以存在于世界上的很多地方,而发明的饮食一般只存在于特定的区域。不过发明的饮食可以通过人类的迁徙或接受其它文化圈信仰和习惯的方式而向周边区域扩散,或者传播到其它地区。其中通过往来交流和文字传播的途径最为普遍,这种现象在以中国为中心的汉字文化圈非常常见。

交流与互鉴基础上的亚洲文明共同体展望

一、韩国人对亚洲文明共同体的认识中国与朝鲜半岛山水相邻,自古是形成紧密联系的文化共同体。双方在漫长的文化交流与互鉴历史长河中,最初由中国创造的汉字、儒家文化,在向朝鲜半岛与日本列岛传播中,韩、中、日三国各自遵循内在历史轨迹,经过充分交流、发展、演变,形成了各具特点、保有共同价值理念的东北亚文化共同体。

孤独的小孩——浅析蒂姆·波顿电影风格成因

提起蒂姆·波顿,人们多会冠他以"鬼才"导演,哥特风格,B级片的黑色元素,以及童话温情的名号。他的电影大多带有离奇诡异,毛骨悚然的风格。蒂姆·波顿的电影风格与其幼年成长经历有关,他的童年深深影响到以后他所拍摄的多部影片。在很多部电影中,都可以找到蒂姆·波顿童年的翻版,也是他成长的原型。

朝鲜后期一地方世族家门的书院仪礼

通过论述朝鲜时代安义地区草溪郑氏一个门中书院的礼仪规范及形式,并分析它所反映出的社会机能,体现礼仪所具有的政治及社会性含义,以及通过书院、斋舍的祭祀活动,可以构筑出新的共同体文化的特点。特别是在传统朝鲜社会如何运用书院、斋舍、精舍等多样的形式和礼仪祭祀内容,来确保自身家门的正体性和政治的正当性。

韩国学全球化的战略方法论——基于韩流经验的研究

本文旨在探讨韩国学研究在社会学领域构建普遍问题框架的方法和战略。为此,首先分析韩流的经验教训为构建韩国学的问题框架带来的启示;然后,着眼于韩国学的未来发展,从社会学的角度探讨普遍的知识体系应该关注的方法论策略。全球化带来了文化的广泛传播,强化了地方和世界之间的相互联系和沟通,所谓的"全球本土化"和"本土全球化"现象日益普遍。韩流作为一种创造性的杂糅文化,在跨文化交流中起到了重要作用。分析并借鉴韩流的经验及吸取其教训,有助于韩国学在国际学术界建立具有独创性的知识体系。为了在社会学领域实现韩国学的全球化,应该摒弃照搬西欧或美国学界框架的做法,开发出符合韩国社会历史现实的概念、理论和方法,根据韩国国情确立问题框架,对事实和价值做出判断,从韩国的角度分析和解释全球问题,实现韩国学的全球化,将韩国的特殊性与区域和世界的普遍性相结合,促进韩国学的发展。

朝鲜战争时期志愿军俘虏遣台背景考

朝鲜战争时期,中朝联军与联合国军均有大量人员被俘。1953年在各方面势力的妥协下,双方最终同意以"自由遣返"为基本原则,对战俘进行遣返。结果,两万一千余名志愿军俘虏中,超过一万四千余名选择台湾作为自己的遣返地。导致这一现象发生的原因无疑是复杂的,但去除宣传中长期主张的意识形态因素,通过对志愿军在俘虏营中生活以及战俘个人背景的分析,可以发现以下因素也尤为重要。第一,俘虏营中由俘虏高度自治的环境导致部分在遣送问题上没有确定想法的俘虏被动(或遭威胁或随大流)选择台湾;第二,从俘虏的个人背景来看,国民党出身的所谓"解放战士"受个人历史原因影响,选择遣返回台湾的例子较多,而这一人群在志愿军俘虏人数中所占比例较高(30%以上)。第三,西南地区,特别是四川地区,一是受国内土改,三反五反等政治运动影响,二是受战俘营中组成的"同乡会"影响,出现了小集体一致选择遣返回台湾的情况,可见国内政治与社会的发展以及地区特征对志愿军俘虏也存在影响。

朝鲜朝贡参考

高丽参作为朝鲜半岛特有的文化符号,在古代中朝朝贡贸易中占有突出的地位。朝鲜朝时期通过朝贡流入中国的高丽参数量惊人,其价值是其他贡品难以比拟的,不过因时代不同其流入状况有所变化。通过这些方面的考察,不仅可以剖开古代中朝朝贡关系中的某些层面,还可以反映高丽参在两国经济、政治、文化交流中的地位和作用。

受害者·加害者:侵华日军中的朝鲜学兵问题再探讨——以《1·20学兵史记》为中心

为解决兵力不足问题,日本军国主义将大批青年学生推上战场。在强制征兵的过程中,其殖民地朝鲜亦惨遭殃及。作为侵华日军中的特殊群体,朝鲜学兵中有相当一部分人扮演了沉默的从犯的角色,对中国军民犯下了一定的罪行。与此同时,朝鲜学兵在与中国军民接触的过程中仍保持着一定的理性与良知,受害者意识共鸣使其对中国军民表现出一定的同情,部分朝鲜学兵还走上与中国军民协同抗击日本侵略者的道路。侵华日军中的朝鲜学兵既是日本军国主义的受害者,也是对中国军民的加害者,其在中国战场上的复杂心态实际上正是沦为日本殖民地以来抗争与妥协的朝鲜民族两面性心态之缩影。

高丽前期骈体文与古文的对立

高丽前期,《文选》和遣唐留学生带回的晚唐文风影响还未散去,加之科举制度的实施以及历代好文之主的文学奖励政策,雕章琢句的文风盛行,骈文大行其道。同时,从高丽建国开始,重视儒家经典的传统一直没有中断过,这使得在骈文盛行的高丽前期,古文依旧有所发展,并且出现了金黄元、金富轼等杰出的古文家,从而形成了古文与骈文对立并存的局面。

后现代焦虑表达:中日韩都市传说的虚像与实景

作为一种口传文本,都市传说具有鲜明的表演性、稳定性和警示性等特征。中日韩在历史与现实语境中有诸多共性,在现代化过程中也面临着类似的问题,一定程度上来说,中日韩都市传说正是对其共性与所遭遇困境的折射。中日韩都市传说大致可划分为“灾难预警”等六大类型,凸显了深刻的后现代焦虑。都市传说具有逃避与疗治的现实意义,对中日韩都市传说中恐怖叙述之虚像加以剖析,恰揭示出其背后潜隐的后现代焦虑之实景。