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深海明太鱼油中脂肪酸含量的测定
被引量:
3
1
作者
南京熙
王海丽
+5 位作者
刘畅
郑昌吉
王妍
金炯国
卢秀花
李官浩
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第12期313-315,共3页
以正己烷为提取剂,采用超声法提取深海明太鱼油,经KOH-甲醇甲酯化处理后,利用气象色谱法对其脂肪酸进行分析,实现了深海明太鱼中脂肪酸的外标法定量。结果表明:深海明太鱼主要含有C14-C22的脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量占59.61%(峰面积...
以正己烷为提取剂,采用超声法提取深海明太鱼油,经KOH-甲醇甲酯化处理后,利用气象色谱法对其脂肪酸进行分析,实现了深海明太鱼中脂肪酸的外标法定量。结果表明:深海明太鱼主要含有C14-C22的脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量占59.61%(峰面积百分比,下同),特别是具有重要生理作用的多不饱和脂肪酸,如C20:5(5,8,11,14,17-二十碳五烯酸,EPA,14.58%),C22:6(2,5,8,11,14,17-二十二碳六烯酸,DHA,10.63%)。
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关键词
深海明太鱼
毛细管气相色谱
脂肪酸
原文传递
气相色谱/质谱法分析长白山脉松茸中的脂肪酸
被引量:
1
2
作者
南京熙
高明
+2 位作者
孙佳
李官浩
金炯国
《食品科技》
CAS
北大核心
2012年第5期288-291,共4页
建立了长白山脉松茸中脂肪酸的气相色谱/质谱(GC/MS)的测定方法。采用索氏提取法提取松茸中的粗脂肪,经过0.8mol/LKOH-甲醇溶液的甲酯化处理,并运用GC/MS联用技术对其脂肪酸进行了分离分析,同时结合有机质谱学规律,分别对饱和脂肪酸甲...
建立了长白山脉松茸中脂肪酸的气相色谱/质谱(GC/MS)的测定方法。采用索氏提取法提取松茸中的粗脂肪,经过0.8mol/LKOH-甲醇溶液的甲酯化处理,并运用GC/MS联用技术对其脂肪酸进行了分离分析,同时结合有机质谱学规律,分别对饱和脂肪酸甲酯、单不饱和脂肪酸甲酯、多不饱和脂肪酸甲酯的裂解规律和质谱特征进行了分析归纳。通过质谱数据库检索,鉴定出长白山脉松茸中的9种主要脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量达86.2%,以油酸和亚油酸为主,油酸和亚油酸相对含量分别为34.2%和51.6%。通过对长白山区松茸中脂肪酸的分析,表明松茸是一种良好的保健营养植物,具有很好的开发利用前景。
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关键词
长白山脉松茸
气相色谱/质谱
脂肪酸
原文传递
题名
深海明太鱼油中脂肪酸含量的测定
被引量:
3
1
作者
南京熙
王海丽
刘畅
郑昌吉
王妍
金炯国
卢秀花
李官浩
机构
延边出入境检验检疫局
延边大学
韩国农协食品安全研究院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第12期313-315,共3页
文摘
以正己烷为提取剂,采用超声法提取深海明太鱼油,经KOH-甲醇甲酯化处理后,利用气象色谱法对其脂肪酸进行分析,实现了深海明太鱼中脂肪酸的外标法定量。结果表明:深海明太鱼主要含有C14-C22的脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量占59.61%(峰面积百分比,下同),特别是具有重要生理作用的多不饱和脂肪酸,如C20:5(5,8,11,14,17-二十碳五烯酸,EPA,14.58%),C22:6(2,5,8,11,14,17-二十二碳六烯酸,DHA,10.63%)。
关键词
深海明太鱼
毛细管气相色谱
脂肪酸
Keywords
deep-sea Alaska pollack
gas chromatography
fatty acids
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
气相色谱/质谱法分析长白山脉松茸中的脂肪酸
被引量:
1
2
作者
南京熙
高明
孙佳
李官浩
金炯国
机构
延边出入境检验检疫局
延边大学农学院
韩国农协食品安全研究院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2012年第5期288-291,共4页
基金
吉林省出入境检验检疫局项目
文摘
建立了长白山脉松茸中脂肪酸的气相色谱/质谱(GC/MS)的测定方法。采用索氏提取法提取松茸中的粗脂肪,经过0.8mol/LKOH-甲醇溶液的甲酯化处理,并运用GC/MS联用技术对其脂肪酸进行了分离分析,同时结合有机质谱学规律,分别对饱和脂肪酸甲酯、单不饱和脂肪酸甲酯、多不饱和脂肪酸甲酯的裂解规律和质谱特征进行了分析归纳。通过质谱数据库检索,鉴定出长白山脉松茸中的9种主要脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量达86.2%,以油酸和亚油酸为主,油酸和亚油酸相对含量分别为34.2%和51.6%。通过对长白山区松茸中脂肪酸的分析,表明松茸是一种良好的保健营养植物,具有很好的开发利用前景。
关键词
长白山脉松茸
气相色谱/质谱
脂肪酸
Keywords
Changbai mountain Tricholoma matsutake sing
gas chromatography/mass spectrometry
fatty acids
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
深海明太鱼油中脂肪酸含量的测定
南京熙
王海丽
刘畅
郑昌吉
王妍
金炯国
卢秀花
李官浩
《食品科技》
CAS
北大核心
2011
3
原文传递
2
气相色谱/质谱法分析长白山脉松茸中的脂肪酸
南京熙
高明
孙佳
李官浩
金炯国
《食品科技》
CAS
北大核心
2012
1
原文传递
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