韩国饮食文化结构研究

在韩国,米饭是主食,汤类也很重要。为了能吃更多的饭,配菜通常很咸或十分辛辣。盐、大酱等调料是制作传统韩国菜的基本材料。韩国菜肴通常以蔬菜为主料,再加入各种调味品制成。其制作方法中最常用的是拌,青菜或泡菜等都是拌好后食用的,其次是蒸、煎、熬(炖)、烤,具体烹饪方法颇具特色。韩国人使用筷子和勺子用餐的方式是受中国古籍《周礼》的影响,中国的礼书《朱子家礼》对韩国某些饮食礼仪习俗的形成起重要的作用。进入21世纪,韩国人的饮食消费结构和风尚发生了较大的变化。

文化人类学视域下的饮食起源与传播

世界上的饮食有的属于发现的饮食,有的属于发明的饮食。发现的饮食在某些相似的条件上可以存在于世界上的很多地方,而发明的饮食一般只存在于特定的区域。不过发明的饮食可以通过人类的迁徙或接受其它文化圈信仰和习惯的方式而向周边区域扩散,或者传播到其它地区。其中通过往来交流和文字传播的途径最为普遍,这种现象在以中国为中心的汉字文化圈非常常见。

朝鲜朝贡参考

高丽参作为朝鲜半岛特有的文化符号,在古代中朝朝贡贸易中占有突出的地位。朝鲜朝时期通过朝贡流入中国的高丽参数量惊人,其价值是其他贡品难以比拟的,不过因时代不同其流入状况有所变化。通过这些方面的考察,不仅可以剖开古代中朝朝贡关系中的某些层面,还可以反映高丽参在两国经济、政治、文化交流中的地位和作用。

中韩当代成长小说中“父亲缺失”母题的文本表现与内在涵义

中韩当代成长小说中父亲形象多以缺失的状态呈现。"父亲缺失"母题的成长小说规定了"父亲"的状态,同时父亲的状态不仅成为幼年主人公成长的前提条件,还决定着他们成长的方向。本文梳理西方文学中弑父主题与东方父亲缺失的历史溯源,导入心理学理论重新分类,围绕"缺位""死亡""无能""变身"四种父亲缺失的类型,从比较文学的视角对中韩当代成长小说进行探讨,进一步归纳出中韩成长小说"父亲缺失"的文本表现和内在含义。