潮州木雕文化旅游发展探析

潮州木雕的传承与发展面临着若干问题,根源在于其价值未被广泛发掘认知。潮州木雕文化旅游发展策略包括:拓宽和延伸潮州木雕旅游产业,开发潮州木雕旅游商品,培养木雕文化专业服务人员,加大力度宣传推广潮州木雕。多措并举,促进潮州木雕文化旅游发展。

基于顾客体验价值的区域旅游品牌建设研究——以惠州巽寮湾为例

在21世纪日益激烈的旅游经济竞争环境下,旅游企业之间的竞争从最开始的个体品牌竞争慢慢转化为区域之间的旅游品牌竞争。区域旅游品牌之间的竞争作为一种新的战略手段,成为关注的焦点。选择顾客体验价值为切入点,以巽寮湾滨海旅游度假区为例,开展对该区域旅游品牌建设相关问题的研究,尝试提出巽寮湾区域旅游品牌建设的意见,打造出一个独特的巽寮湾旅游品牌形象,为全国的滨海旅游度假区的区域旅游品牌建设提供借鉴的实例。

海西城市群旅游空间网络结构分析

运用社会网络分析方法,将海西城市群20个城市作为旅游行动者,以各地旅行社推出的典型旅游路线为关系矩阵,构建海西城市群旅游空间网络结构图。利用旅游空间个体网结构和整体网结构评价指标体系,分析海西城市群各个城市节点在网络中的地位层次和整体网络属性、结构特征。研究结果表明:1现代化国际性风景旅游城市厦门港口以其丰富的旅游资源和较高的经济发展水平在海西城市群旅游网络中占据重要的核心地位,同时具有很强的聚集和辐射能力;2海西城市群旅游形成"三级城市节点,二大凝聚子群"的空间网络格局;3为了提升海西城市群旅游整体竞争力,需要加强海西区域旅游合作,构建便捷的交通网络和旅游信息平台,形成海西特色旅游路线。

旅游融合发展的古城镇特色保护

一、地方性：古城镇保护与旅游融合发展的基石 改革开放以来，在快速的城市化过程中，在一系列的“旧城改造”和“新农村建设”运动中，我国各地许多古城镇不断消失，或被新建的仿古街区、仿古新城所取代，古城镇正面临前所未有的冲击。在新城镇的规划、建设和管理中，由于规划思想、设计方法和管理模式的单一与趋同，过于注重时效性和功利性，导致城镇空间和形态的趋同，“特色危机”已经成为我国城镇建设中的共性问题（廖春花、杨坤武．2014）。

基于食品加工为核心的HACCP管理体系在高校食堂中的应用

近年来食品安全问题频发不断,高校食堂作为师生就餐的重要场所,其食品卫生安全将直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。食品加工过程是保障高校饭堂食品安全的重要环节,针对高校饭堂食品加工工艺流程,运用HACCP管理体系对从原料到成品中各个关键环节进行监控管理,为如何提高高校食堂的食品安全保障,提供有价值的参考。

粤东某高校烹饪与营养大专生“膳食宝塔”知信行调查研究

调查烹饪与营养大专生"膳食宝塔"知信行(KAP)的现状,为针对性地开展营养教育及相关专业营养知识的教与学提供指导.采取整群抽样方法,抽取58名烹饪与营养大专班大一学生作为调查对象,进行问卷调查.统计分析发现,该人群对膳食宝塔的知晓率仅为20.7%,家庭所在地为农村和乡镇的学生的知晓率高于中小城市和大城市的学生(P<0.01);该人群的营养态度都很好;该人群行为正确率最低的三项分别为:"每天坚持1小时以上运动量(15.5%)"、"每天摄入水果超过200 g(31.0%)"、"经常吃奶类(46.6%)",并且此三项行为正确率在男女之间有明显差异(P<0.05);KAP相关性,只有态度和行为之间具有一定的正相关性(P<0.05).可以认为,该人群膳食宝塔知识比较缺乏,存在许多不健康的行为.但是总体的营养态度很好,因此在教学中可以设计联系生活实际的案例进行营养知识的教育,再结合存在的问题针对性地剖析,并给予适当的行为引导来改变该人群的不健康行为.

潮州市龙湖古寨功能重建及旅游发展对策

在介绍古村落及其特点的基础上,从功能重建的角度切入,对古村落在新时期的旅游发展提出了新的构想。以广东省潮州市龙湖古寨为例,在分析龙湖古寨的建寨历史、特点、旅游发展现状的基础上,提出基于功能重建的龙湖古寨的旅游发展对策:1)要开发更要保护;2)采用"互联网+古村落"的发展模式;3)第一二三产业融合发展;4)打造潮汕民间艺术的生产地;5)利用古寨风格发展特色民宿;6)融入亲民化的传统民俗文化活动;7)重视人才与创业。提出功能重建可能面临的问题及其解决方法。

土地利用及景观格局演变对生态系统服务价值的影响

基于1990—2013年土地利用数据和统计年鉴数据,构建CPI指数修订生态系统服务价值(ESV)系数,并进行淮河上游土地利用结构及空间格局的时空演变特征分析和ESV评价研究,探讨ESV对土地利用结构和格局变化的响应关系。结果表明:(1)淮河上游区域ESV整体呈上升趋势,1995—2005年ESV出现波动下降,在2010年前后明显上升,2010—2013年ESV增值高于其他时段;(2)ESV增量呈现山地>丘陵区>平原区的地形梯度效应,且其生态增值主要来源于林地和水域贡献;(3)ESV与土地利用时空变化和土地景观格局丰度和聚集度变化存在明显相关,说明了合理的土地利用开发方式及适当的开发速度将有助于改善生态系统服务,开发过程要兼顾地类优势,避免地类斑块过度破碎化;(4)CPI指数修订ESV系数方法,能够消除时间序列内物价变动因素,使得计算结果更贴近实际ESV,提高了多个时期生态系统服务评价的准确性和可比性。

红毛草不同程度入侵区土壤微生物群落结构和部分理化指标的比较及其相关性分析

采用磷脂脂肪酸(PLFAs)分析法比较了红毛草〔Rhynchelytrum repens(Willd.)C.E.Hubb.〕非入侵区、轻度入侵区和重度入侵区土壤微生物群落结构的差异,并对不同程度入侵区土壤部分理化指标的差异进行比较;在此基础上,对土壤中不同类型微生物含量与部分理化指标的相关性进行分析。结果表明:在不同程度入侵区土壤中共检测到37种微生物,包括28种细菌、4种放线菌、4种真菌和1种原生动物,其中,细菌含量最高。6种微生物的PLFAs含量较高,且它们在3类入侵区均有分布;27种微生物的PLFAs含量较低,且它们在3类入侵区也均有分布;4种微生物的PLFAs含量较低,且它们仅分布在个别入侵区。随红毛草入侵程度加剧,土壤中细菌、真菌和原生动物的含量均逐渐升高,且它们在重度入侵区土壤中的含量分别较非入侵区增高11.34%、19.60%和13.95%;并且,土壤中的微生物种类也逐渐升高。随着红毛草入侵程度的加剧,土壤的过氧化氢酶活性逐渐下降,蔗糖酶和脲酶活性以及p H值和含水量均逐渐升高,而纤维素酶活性变化较小;与非入侵区相比,重度入侵区土壤的过氧化氢酶活性下降59.27%,而蔗糖酶和脲酶活性以及p H值和含水量分别升高73.71%、68.60%、15.09%和32.95%。相关性分析结果表明:土壤中的细菌含量与过氧化氢酶、蔗糖酶和脲酶活性以及p H值和含水量均存在极显著相关性(P<0.01),相关系数分别为-0.909、0.864、0.868、0.836和0.889;土壤中的真菌含量与过氧化氢酶活性存在显著负相关(P<0.05),与蔗糖酶活性和p H值存在极显著正相关,相关系数分别为-0.739、0.868和0.832。研究结果显示:红毛草能够改变土壤的微生物群落结构及理化性质,使土壤条件更利于红毛草的生长。

肥大细胞对前列腺癌细胞增殖的作用和机制

目的：明确干细胞因子/干细胞因子受体通路（SCF/c-kit通路）在肥大细胞向前列腺癌细胞迁移,并促进前列腺癌细胞生长中的作用。方法：Transwell实验观察肥大细胞向前列腺癌细胞迁移的现象;四甲基偶氮唑蓝（MTT）实验检测肥大细胞对前列腺癌细胞增殖的影响;qRT-PCR和Western Blot法分别检测肥大细胞ckit以及前列腺癌细胞SCF的mRNA及蛋白表达;使用c-kit中和抗体,观察肥大细胞向前列腺癌细胞迁移的变化以及前列腺癌细胞的增长变化。结果：前列腺癌细胞可以促进肥大细胞向其迁移,实验组肥大细胞迁移率为（10.167±0.833）%,对照组为（0.833±0.208）%,差异有统计学意义（P〈0.05）。与对照组相比,实验组前列腺癌细胞的增殖随着加入的肥大细胞数量的增多而加快。实验组细胞c-kit、SCF的mRNA及蛋白的表达均明显高于对照组,差异有统计学意义（P〈0.05）。加入c-kit中和抗体后,与对照组比较,实验组肥大细胞迁移率明显降低,同时前列腺癌细胞增殖明显减慢。结论：前列腺癌细胞可促进肥大细胞向其迁移,肥大细胞迁移至前列腺癌细胞后可促进其增殖,SCF/c-Kit通路在肥大细胞向前列腺癌细胞迁移并促进其增殖过程中发挥重要作用,采用c-kit抑制物可抑制肥大细胞向前列腺癌细胞迁移,并抑制癌细胞增殖。

姜味天使蛋糕的研发

在普通的天使蛋糕制作工艺配方上添加姜末,研究姜味天使蛋糕的工艺配方。通过单因素试验和正交试验,研究蛋清、白砂糖、面粉、姜末等因素对姜味天使蛋糕的影响。结果表明:姜味天使蛋糕的最佳工艺配方是蛋清170 g、面粉50 g、姜末20 g、白砂糖100 g。

“角色扮演”参与式教学法调查分析

教学方法僵硬化是我国长期存在的难题,目前高校教学模式仍较多地沿用传统"以教师为中心、以课堂为中心、以书本为中心"的教学方式,这种"满堂灌"、"填鸭式"的传输型教学难以调动学生的学习积极性和主动性,束缚了学生创造性思维的培养,学生在课堂上听听激动、想想心动,课下却不动。以调查问卷为手段,以我校为例,探析我院课堂教学现状及"角色扮演"参与式教学法的实施现状,并对结果进行分析,提出思考,以期改进高校课堂的教学方法,推进课堂教学改革。

城市历史街区“地方性”的居民感知与游客感知的比较研究——以广东潮州古城区为例

城市历史街区是一个城市特色的集中体现,是构成一座城市魅力与活力的核心地区,"地方性"就是城市历史街区的基本特征。旅游开发已经成为城市历史街区地方性重构的一种常用方式,也是城市历史街区进行地方性保护的一种有效途径。在城市历史街区的旅游开发中,了解和分析外来游客与本地居民对城市地方性的认知差异,有助于城市文化旅游的有序发展、消除旅游活动中"主客"之间可能存在的文化摩擦。以广东省潮州古城区为例,以抽样问卷调查为手段,调查和分析了外来游客与本地居民对潮州文化及其地方性感知的差异情况。

国家与省级汇总GDP数据的差异问题研究

我国各省GDP的汇总数据十年来持续大于国家数据,两者的误差的绝对值和相对值都在增大。各省汇总生产法GDP的正偏差大部分来源于第二产业,从支出构成看,资本形成总额各省汇总值远高于国家值。通过使用Benford法则和历次经济普查数据对全国各省GDP数据进行检验,并没有发现各省GDP数据显著性的作假、篡改或粉饰的证据。总体来说,第三产业增加值国家统计数据被低估了,第二产业增加值省级汇总被高估,数据修正后,GDP国家值与省级汇总值偏差被缩小。国家与各省汇总GDP产生的偏差主要是由省级GDP核算中的重复计算、统计资料缺失、数据来源不同、统计口径不一致、地方行政干预及统计协调欠缺等引起的。国家数据与省级数据的差异的缩小要从统计制度设计和方法技术改进两个维度进行。

基于微课的化学综合设计实验教学模式探索——以天然色素的提取、提纯及表征实验教学为例

以天然色素的提取、提纯及表征实验教学为例,探讨微课理念下的大学化学综合设计实验的教学模式及其评价方法.具体做法是:首先教师将实验的具体要求、实验所用到的仪器操作方法、原理、规范及实验关键点录制成一个个不超过10分钟的微课,并发布在微信上;学生根据教师的要求设计实验内容,与教师讨论并优化实验方案;最后按优化的实验方案实验.这翻转了以往的实验教学模式,使得学生在课堂外就能很容易完成实验设计和基本的技能知识储备;而实验室变成了师生之间和学生与学生之间互动交流并最终完成实验的场所.这种模式与传统的综合设计实验教学相比,有四大优点:一是通过微课微信师生交流互动方便快捷;二是有利于培养学生的创新能力;三是实验质量更有保障;四是方便管理.总的来说,微课理念下的化学综合设计实验教学模式更有利于培养学生的创新能力和提高实验教学质量.

韩江两岸的绿化现状及其发展对策——以潮州市区段为例

韩江是潮州市的主要河道,其两岸潮州市区段是一处集自然景观、人文景观为一体的大型景观带。为更好地彰显地域特色,促进韩江两岸生态的可持续发展,笔者以韩江潮州市区金山大桥与韩江大桥之间河段为例,对韩江两岸的植物种类、植物配置的合理性、绿化管理等方面进行深入调查,指出其存在问题并提出建设性建议,为进一步规划建设韩江两岸提供参考。

杨梅固态调味品生产工艺研究

以杨梅为主要原料,研制杨梅固态调味品。通过单因素试验分别探究了杨梅提取液、麦芽糊精、谷氨酸钠、柠檬酸对杨梅固态调味品配方感官评价的影响,通过正交试验、验证试验确定了杨梅固态调味品的最佳配方:食盐75.76%,杨梅提取液14.02%,麦芽糊精3.79%,谷氨酸钠5.68%和柠檬酸0.75%;制作出适合潮州菜特色菜鱼饭使用的调味品。

尴尬地理位置对汕尾经济发展的影响——基于区域与城市关系的视角

汕尾位于广东省东南沿海地区,毗邻珠三角地区和潮汕地区,在地理位置和历史文化等方面与这两大区域有诸多联系,但却不被其所包含,尴尬的地理位置使汕尾经济发展十分孤立。而这种"尴尬"的地理位置是自然、历史、文化和经济等多方面因素综合作用的结果,并给汕尾带来政策边缘化、交通建设落后和产业承接机会小等影响,汕尾应该明确其城市区域归属定位,才能更好地推动城市经济发展。

大型运动会运动员餐厅食品留样方法的研究

通过实验室模拟运动员餐厅的操作规范生产30道菜肴,采用新构建的方法与传统的方法对其留样并对比检测。检测结果显示:传统方法食品留样期满后食品的大肠菌群检测合格率为75%,新方法食品留样期满后食品的大肠菌群检测合格率为93.3%;传统方法食品留样期满后食品的菌落总数检测合格率为73.3%,新方法食品留样期满后食品的菌落总数检测合格率为90%。总之,新食品留样方法能有效地提高留样食品期满后食品微生物检测的准确性。

潮汕春季粿品食疗养生探析

潮汕粿品是潮汕地区饮食的重要组成部分,在历史的传承中形成了寓医于食、应用广泛、"时粿防时病"的因时养生等特点,具有鲜明的食疗养生特色。就潮汕地区春季粿品的特点进行探析,以期使潮汕地区粿品食疗养生作用得到进一步推广。