高职院校酒店专业实践课程体系改革的研究

现代酒店业特别是国际化管理的酒店集团为了增强竞争能力急需大批懂专业、技能强、外语好、综合素质高的实用性人才。为此,高职院校酒店管理专业必须进一步深化专业实践课程体系改革,具体措施有:要坚持高职办学定位,明确课程设计理念;改进传统的实践教学模式;实践教学采取灵活多样的教学方法。

高职院校酒店管理专业学生实习问题分析及对策初探

高职院校酒店管理专业的教学全程包括校内学习和酒店实习两大部分.本文详细分析了多数高职院校酒店管理专业在组织学生实习过程中普遍存在的问题和产生这些问题的具体原因,并结合当前我院酒店管理专业学生顶岗实习的实际情况,从五个方面提出了解决这些问题的方案和建议.

佛山文化产业的现状分析及发展对策的探讨

当今世界,文化产业在社会生活和国民经济中的地位正在迅速上升,在许多国家已成为重要的支柱产业和新的经济增长点。我国进入小康社会后,群众的文化消费进入旺盛期,文化产业市场有着巨大的潜力。佛山是我国最早实行对外开放的城市之一,经济发展速度和经济实力居全省乃至全国前列。佛山将建设文化名城作为"产业强市、文化名城、现代化大城市与富裕和谐佛山"四大战略之一,在"十一五"期间努力构建文化与市场相适应的文化体制,发展本地文化产业。本文在分析佛山市文化产业现状的基础上,对进一步发展文化产业对策方面进行尝试性探讨。

对我国饭店集团化发展路径相关问题探析

在全球经济一体化浪潮中,面对资源共享的国际化环境,众多国际知名饭店集团大举进入并高位抢占中国饭店业市场。相比之下,近几年中国本土饭店集团规模化虽取得了突破性进展,但饭店集团的整体素质却依旧没有太大改观,中国饭店集团要想实现进一步跨区域发展,就要加大优化经营环境的力度,实施旅游企业制度创新;重视品牌连锁经营、继续推进市场扩张;进一步加强集团软实力等经营战略才为上策。