1
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美国食品所标示的有关膳食脂肪与冠心病关系的健康声明及对中国出口食品的指导意义 |
庄荣玉
励建荣
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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1999 |
7
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2
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食品中多环芳烃的来源、污染状况与检测分析 |
许乃霞
陆皓茜
刘腾飞
施林林
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2024 |
2
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3
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基于MOOC的“现代食品微生物学”课程建设与评价 |
冉军舰
刘冰
赵宁宁
刘悦
周海旭
赵瑞香
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《商丘师范学院学报》
CAS
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2024 |
1
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4
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电致化学发光传感技术的种类及在食品分析中的研究进展 |
刘树萍
邢珂
韩博林
关桦楠
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
1
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5
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国际食品安全文化建设进展分析及对我国的启示 |
李强
张冰岩
戴岳
张宏蕊
刘鹏
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
1
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6
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食品智能感知技术的发展与前沿探索 |
田师一
姜国新
毛岳忠
秦玉梅
石双妮
曹艳芸
秦子涵
韩剑众
程时文
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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现代食品微生物学课程教学改革初探 |
毛丙永
夏雨
张秋香
李海涛
田丰伟
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《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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8
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基于成果导向教育(OBE)理念下“食品添加剂”课程的教学研究与思考 |
周雯雯
杜娟
洪艳平
赵燕
涂勇刚
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《农产品加工》
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2024 |
1
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9
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品质导向的粮油食品精准加工分子基础与调控 |
金征宇
江连洲
王兴国
谭斌
顾正彪
孙秀兰
李晓玺
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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10
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案例库的建设及案例教学在专硕研究生课程中的探索应用——以食品质量安全检测新技术课程为例 |
成培芳
云雪艳
额尔敦巴雅尔
马萨日娜
明亮
董同力嘎
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《中国食品》
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2024 |
1
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11
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预制肉类食品贮藏及复热过程中品质变化的研究进展 |
刘骞
张靖铭
孔保华
曹传爱
孙方达
张宏伟
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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12
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优质食品酶的催化机制及在高端配料创制方面的应用基础 |
李兆丰
陈福生
江正强
王永华
路福平
黄和
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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13
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食品发酵剂研究进展与发展趋势浅析 |
张程程
翟齐啸
孙志宏
顾青
陈卫
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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14
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超声改性对淀粉理化性质的影响及其在食品中的应用研究进展 |
石彦国
谢文健
郑欣茹
陈凤莲
王艳
孙冰玉
张娜
刘琳琳
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2024 |
0 |
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15
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应用于食品检测领域的分子即时检测技术研究进展 |
王薇
付群
郑艳敏
王波
刘岩
刘佳
孙万平
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2024 |
1
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16
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完善实验动物废物处置质量管理体系的思考:以中国食品药品检定研究院为例 |
马丽颖
赵明海
梁春南
岳秉飞
王洪
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《实验动物与比较医学》
CAS
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2024 |
0 |
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17
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“新工科”背景下食品产业链复合应用型人才培养的探索与实践——以金山学院农业与食品科学系为例 |
宁芊
庞杰
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《福建轻纺》
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2024 |
3
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18
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绿色食品生产模式助力豇豆质量安全水平提升的路径探索 |
张侨
陈倩
盖文婷
王雪薇
李显军
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《农产品质量与安全》
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2024 |
0 |
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19
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金属纳米团簇的模板合成及其在食品中的应用进展 |
张帅
王富敏
王艳
刘晓飞
辛嘉英
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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20
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基于学生能力达成的食品生产实习形成性评价机制研究与实践 |
罗磊
肖枫
康怀彬
易军鹏
刘丽莉
吴影
程伟伟
杨同香
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《食品与发酵科技》
CAS
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2024 |
0 |
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