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生物芯片技术及其在食品营养与安全检测中的应用 |
唐亚丽
卢立新
赵伟
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2010 |
18
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2
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食品生物技术高效教学方法探索 |
苏宇杰
杨严俊
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《科技创新导报》
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2015 |
4
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3
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基于环境压强控制的浸渍技术在食品业的应用 |
徐学明
杨哪
金亚美
马倩
赵娟娟
金征宇
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
0 |
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4
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真菌毒素降解酶及其在饲料与食品行业中的研究现状 |
徐炜
张玉磊
施妍
方媛媛
欧阳斌斌
张文立
沐万孟
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
4
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5
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真空油炸技术及其在淀粉基食品中的应用 |
王香存
陈龙
金征宇
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
0 |
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6
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蛋清蛋白对低脂凝固型酸奶品质的影响 |
陈焓淇
张伟健
常翠华
顾璐萍
苏宇杰
杨严俊
李俊华
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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低血糖负荷食品研究进展 |
陈洁
孟春雨
何志勇
曾茂茂
秦昉
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
6
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8
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HS-SPME-GC/MS分析花生油挥发性成分技术的优化 |
刘晓君
金青哲
王珊珊
刘元法
王兴国
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
23
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9
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体内外实验测定荞麦淀粉消化特性 |
洪雁
顾娟
顾正彪
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
23
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10
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优势传统黄酒类制造业关键技术与应用系列–2 黄酒麦曲中挥发性香气化合物的研究 |
莫新良
徐岩
罗涛
范文来
赵光鳌
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
15
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11
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基于表面增强拉曼光谱的塑料增塑剂邻苯二甲酸酯定性筛查技术研究 |
纪丽君
谢云飞
姚卫蓉
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
8
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12
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氯丙醇酯——油脂食品中新的潜在危害因子 |
金青哲
王兴国
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
47
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13
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小鼠过敏模型在食品过敏原分析中的研究与应用 |
蒋栋磊
孙秀兰
张银志
单晓红
管露
尤继明
李红梅
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
8
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14
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基于高光谱图像技术的菜用大豆厚度检测 |
黄敏
万相梅
朱启兵
张慜
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
5
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15
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食品中百草枯3种检测方法的比较 |
孙秀兰
张银志
杨婷婷
邵景东
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
9
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16
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《食品感知学》教学框架设计与教学实践探索 |
陈茂深
夏熠珣
徐菲菲
刘飞
钟芳
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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17
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淀粉基未来食品及其制备方法研究进展 |
宿玲恰
吴敬
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
9
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18
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冷冻生鲜食品品质调控的研究进展 |
张慜
黄略略
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
5
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19
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美国食品工业近10年的发展状况研究 |
山丽杰
徐玲玲
华霄
陈卫
陈坚
陈洁
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《安徽农业科学》
CAS
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2012 |
3
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20
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脂质相态对高蛋白质中间水分食品稳定性的影响 |
陆乃彦
张轩
李娟
周鹏
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
1
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