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低场核磁共振技术检测大豆煎炸油品质的研究 |
张瑜
刘睿杰
金青哲
王兴国
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
11
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2
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单增李斯特氏菌磷脂酶C(lm-plcB)基因的克隆表达及其在油脂脱胶中的应用 |
余榛榛
常明
刘睿杰
金青哲
刘元法
王兴国
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
3
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3
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不同食用植物油微量成分及其自由基清除能力的比较 |
刘慧敏
黄建花
王珊珊
王金录
杜润鸿
王兴国
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《粮油加工(电子版)》
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2014 |
2
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4
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改性巴沙鲶鱼油制备1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的研究 |
曹江
邹孝强
金青哲
王兴国
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
4
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5
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碳源对裂殖壶菌类胡萝卜素积累的影响 |
刘源
李蕾蕾
张涛
娄菲
常明
金青哲
王兴国
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
2
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6
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煎炸过程的科学管理及煎炸油品质控制 |
王兴国
金青哲
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
18
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7
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磷脂酶C对大肠杆菌细胞膜通透性的影响 |
刘睿杰
幸新干
于榛榛
芮丽莲
常明
金青哲
王兴国
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2015 |
5
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