营养中的“机灵鬼”

多年前的一个春天，3、4月份，老舅去南方出差，带回来两根牛角样的东西，说炒菜脆生生的可好吃了。于是老妈也依照老舅的描述，一层层的剥了外皮，掐一下感觉下边的比较老，于是切掉，留下上边嫩的部分炒了肉片。当全家人满含期待的吃一口以后，全都傻眼了，

防秋燥,从6点入手

秋燥可导致皮肤干燥皲裂、毛发脱落、唇干舌燥等。缓解秋燥，中医养生可从以下6个方面着手。

从水果到酒，葡萄经历了什么？

葡萄中原有成分 作为水果大军中的一员，葡萄中含有89％的水分，这也是葡萄酒液的主体。剩下的11％中，又有9％是糖，主要是葡萄糖和果糖，0．4％是膳食纤维，另外，还合有多种维生素和矿物质。 以上这些是人体必需的营养素，随羞近些年来的食品研究发现，葡萄中含有多种有益于健康的植物化学物质，有机酸、花青素、单宁、多酚化合物等皆属于此，这些物质的提取物可以起到抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、调节脂类代谢、防止动脉硬化、保护心脑血管等作用，也就是日后葡萄酒各种功效的主要“班底”。

果干=水果＋干燥？没那么简单！

自制果干与零售果干的区别让我们自制苹果干来试试看：第一步：把苹果洗净，切片；第二步：把苹果片摆好，放到太阳下晒干，或者放到阴凉处阴干，或者放到烤箱里烤干；第三步：收取制成的苹果干。这个过程，你会发现苹果干变得黑乎乎的!这是因为苹果中含有一类物质叫多酚，而与此同时也含有一种“多酚氧化酶”，在一个完整的苹果中，这两种物质在各自独立的空间内，谁也碰不到谁。

秋季易缺水 吃对食物帮补水

进入秋天,秋燥的困扰随之而来,皮肤和嘴唇脱皮、咽喉干、免疫力降低,稍有不慎就会患上感冒,整个人感觉都不好了。其实,秋季吃对饮食可以帮你防秋燥。少量多次喝足水喝水是最直接的补水方法。根据中国居民膳食指南建议,成年轻体力劳动者女性每天饮水至少1500毫升,男性1700毫升。这是一个最少量,每天喝2000-3000毫升都可以。需要提醒的是,喝水最好喝白开水,要少量多次,不要＂牛饮＂或等口渴了再喝。

免疫系统的三大基石

七大营养素对于我们免疫系统都非常重要，但其实很多营养我们是并不缺乏而是过剩的，比如脂肪、蛋白质、总胆固醇，因此平衡膳食才是保持免疫力最好的方法。可能有人会纳闷，平常饮食方面都比较注意，但为什么免疫力还是很低呢？这是因为我们身体缺乏了一些免疫系统所必需的营养物质。

怎样进食相克的食物

日常生活中，常听有的老人讲吃了螃蟹就不能再吃柿子，吃豆腐的同时也不能喝蜂蜜。因为许多食物在同时食用时，由于相互间组合不当或寒热性相差太大等原因，便会发生营养价值降低以致引起疾病的现象，下面便是几点怎样进食相克的食物的注意事项。

当蔬菜惹了阳光

烈日炎炎，很多爱美的女性朋友就成了素食动物，每日大嚼蔬菜，谓之：蔬菜可以美白。而另一战队的朋友则对蔬菜拒之千里，曰：吃了绿叶菜会变黑。那么蔬菜到底是“美黑”的，还是“美白”的？今天我们来梳理一下。

素食不“素”

一般人们只把禽畜肉排除在素食范围之外,而把蔬菜、水果、谷类和牛奶、鸡蛋都包括在素食之内,但其实它们并不“素”,含有荤食的营养。

牛奶不能当水喝

牛奶素有“白色血液”之称，它营养丰富，价格也比大多数补品实惠很多，许多家长都盼望自家宝宝长得又高又壮又聪明，认为牛奶比水要有营养得多，所以让孩子把牛奶当水喝，那么这么做真的有助于孩子健康成长吗？让我们来分析一下。

杀菌怪侠鱼腥草

如果按照味道的怪异给天然野菜一个排名，鱼腥草肯定能名列前三甲。仅从名字就知道它有着“鱼腥”味，可是需要说明的是，这个鱼，是陈年的臭鱼。这个味道，有人捏着鼻子退避三舍，也有人爱之唯恐不及。

天然色素的春天

色素，真是个让人纠结的名词。颜色暗淡无光的食品，人们认为品质不好或者不新鲜；颜色鲜艳亮丽的食品，又会让人戒心大增：这里肯定有色素!那到底有没有既好看又安全的色素呢？当然有，那就是天然色素。今天，我们就来扒一扒天然色素的来龙去脉。

循证“有毒”草莓的流言

就在人们刚刚开始要享受草莓的时节，却被网曝有毒，瞬间，菜场的草莓大幅度降价，超市更是看不到了草莓的影子。面对消费者的恐慌和迷惑，让我们一步步走进草莓与农药，即便无法探究真相，我们也尽量从合理的推断中得到一个相对信服的结论。

入秋先把水喝足

利少量多次喝足水。秋天湿度降低,皮肤、嘴唇和咽喉表皮细胞更易丢失水分。喝水是最直接的补水方法。根据中国居民膳食指南建议,成年轻体力劳动者女性每天饮水至少1500毫升,男性1700毫升。喝水最好喝白开水,少量多次,不要“牛饮”或等口渴了再喝。睡前喝点水可避免夜间因出汗、呼吸、尿液损失水分导致的血液黏稠;早晨喝点水可及时补水。橙色蔬果缓干燥。不少蔬果含水量高达90%,也是补水大户。

吃对饮食防秋燥

进入秋天,出汗少了,让人感觉神清气爽;但秋燥的困扰也随之而来,皮肤和嘴唇脱皮、咽喉干、免疫力降低,稍有不慎就会呼吸道感染或换季感冒,整个人都感觉不好了。其实,秋季吃对饮食可以帮你防秋燥。少量多次喝足水。秋天湿度降低,皮肤、嘴唇和咽喉表皮细胞更易丢失水分。喝水是最直接的补水方法。根据中国居民膳食指南建议,成年轻体力劳动者女性每天饮水至少1500毫升,男性1700毫升。