元宝枫叶提取物的安全性毒理学研究

目的评价元宝枫叶提取物的食用安全性。方法采用小鼠急性经口毒性试验、遗传毒性试验（小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸变试验和Ames试验）及亚慢性毒性试验（90 d喂养试验）。结果元宝枫叶提取物对雌、雄性ICR小鼠经口最大耐受量均大于10 g/kg（本文剂量按每千克体质量所摄入受试物的克数计算）,属实际无毒级;Ames试验、小鼠骨髓PCE微核试验和小鼠精子畸变试验结果均为阴性;在本实验剂量范围内摄入（1～2 g/kg）,对实验大鼠的生长发育、食物利用率,血液系统、肝、肾功能、生殖系统,以及蛋白、脂肪、糖的代谢无明显影响。元宝枫叶提取物6 g/kg时对雄性实验大鼠体质量及进食量有影响（P〈0.05）,6 g/kg剂量组在实验中期45 d的血液生物化学指标显示空腹血糖低于阴性对照组（P〈0.05）。结论元宝枫叶提取物在本实验条件下,未显示有急性毒性和遗传毒性;在1～2 g/kg剂量范围内未显示有亚慢性毒性。

鼠胚心肌细胞体外培养模型的建立

目的建立经济适用的小鼠胚胎心肌细胞的分离、培养和鉴定方法。方法取不同胚龄小鼠心脏，采用不同方法进行消化、接种、体外增生、鉴定。结果用0．125％胰蛋白酶和0．02％EDTA混合消化液，短时间、分步消化孕12d鼠胚的心脏。将获得的细胞悬液接种于胎牛血清包被的培养皿中，采用pH值为7．2～7．4的HAM’SF12加20％胎牛血清培养液进行培养，所获得的细胞经PAS反应及免疫组化鉴定显示约80％的细胞为心肌细胞。结论建立的鼠胚心肌细胞培养模型可进行胚胎心脏发育毒性的体外研究。

海洋胶原肽改善老年记忆作用试验研究

为探讨海洋胶原肽(MCP)对老年学习记忆的改善作用及其机制,选用20月龄雌性C57BL/6J小鼠,随机分为老年对照组和3个MCP干预组,分别喂饲添加0、0.22%、0.44%和1.32%MCP的特殊加工饲料,另设3月龄青年对照组,喂饲普通小鼠生长饲料,干预6个月后应用跳台试验和Morris水迷宫试验进行行为学检测;nissl染色观察海马形态学;同时检测各组动物肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量及海马组织中脑源性神经营养因子(BDNF)的表达情况。结果表明,MCP干预后老龄小鼠的空间学习记忆能力和被动回避能力明显提高;0.44%MCP干预组小鼠肝脏SOD活性显著高于老龄对照组,而MDA含量显著降低;0.44%和1.32%MCP干预组小鼠海马区BDNF的表达高于老年对照组。各组动物海马神经元数量无明显改变。因此,海洋胶原肽具有预防年龄造成的学习记忆能力下降的功能,其作用机制可能是抗氧化活性和促进BDNF的表达。

海洋胶原肽预防SAMP8小鼠学习记忆功能下降的实验研究

为探讨海洋胶原肽(MCP)对痴呆性学习记忆下降的影响及作用机制,选用6月龄SAMP8小鼠为模型,分别喂饲含0、0.225%、0.450%和1.350%MCP的特殊加工饲料4个月,之后进行Morris水迷宫检测以观察小鼠的空间学习记忆能力、Nissl染色观察海马神经元的状况,同时检测海马区脑源性神经营养因子(BDNF)的表达状况。结果表明,0.44%和1.32%MCP干预可明显预防SAMP8小鼠学习记忆功能的下降;防止神经元过度丢失,促进脑源性神经营养因子的表达可能是其重要的作用机制。结果显示,海洋胶原肽具有抑制学习记忆下降的功能,可成为抗衰老相关功能食品的新选择。

不同采血方式及仪器对SPF级Wistar大鼠血液学指标的影响

目的比较不同采血方式及仪器对血液学指标测定结果的影响。方法收集首都医科大学食品药品安全评价中心2011年和2012年8周龄的正常SPF级Wistar大鼠血液学指标,采用SPSS软件进行统计分析,比较不同采血方式及不同仪器所测定的血液学指标的结果差异。结果①清醒状态下的内眦静脉采血与麻醉后腹主动脉采血方式所获得血样的白细胞及血小板计数差异有统计学意义(P<0.05);②实验大鼠戊巴比妥钠麻醉后腹主动脉及腹主静脉采血方式获得的血样,血常规检测结果显示各项检测指标差异无统计学意义(P>0.05);③西门子ADVIA 2120全自动血细胞分析仪与西斯美康XE-2100血细胞分析仪在血小板及白细胞五分类检测结果比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论不同采血方法及不同仪器对Wistar大鼠血液学指标白细胞及血小板的检测结果有较大影响。

脂肪酸合成酶抑制剂胖大海提取物对营养性肥胖大鼠的减肥作用

目的研究胖大海提取物对营养性肥胖大鼠的减肥作用。方法利用高脂营养饲料制备大鼠肥胖模型,观察胖大海提取物10、30和100 mg/kg 3个不同剂量对肥胖大鼠的减肥效果及对肝脏脂肪酸合成酶的影响。于实验结束时测定体质量、机体脂肪、食物消耗量、血清生物化学指标及肝脏脂肪酸合成酶活性指标,实验持续45 d。结果胖大海提取物100 mg/kg组大鼠体脂显著低于模型对照组(P<0.05);实验期间各剂量组大鼠的食物消耗量均低于模型对照组,且100 mg/kg组与模型对照组相比差异有统计学意义(P<0.05)。给予胖大海提取物组大鼠肝脏脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)活性低于模型对照组,其中胖大海提取物30和100 mg/kg,2组与模型对照组相比差异有统计学意义(P<0.05)。结论胖大海提取物可抑制脂肪酸合成酶活性,抑制肥胖大鼠摄食量。

富氧水的制备、稳定性及其对小鼠血液毒性的影响

目的研究自制富氧水的稳定性及其对小鼠血液的毒性影响。方法监测水的不同体积、是否提前通气、是否加压等条件下利用简易富氧水发生装置制得的富氧水浓度及其变化;以4 mg/kg和2.4 mg/kg的剂量通过灌胃给予小鼠富氧水30 d后,检测电解质水平和相关血液指标。结果研究表明,水的体积越小、提前通入氧气以及外加氧压等方式可以得到初始氧含量较高的富氧水(P<0.05);纯水体积的大小既可影响所得富氧水初始氧含量,也可影响富氧水中氧含量的下降速度;与开放存放相比,密闭存放可减缓氧含量的下降速度。小鼠血液毒性研究表明,以4 mg/kg剂量给予富氧水的小鼠红细胞数量、血红蛋白、红细胞压积等指标都显著降低(P<0.05),而平均红细胞血红蛋白含量等指标显著高于对照组(P<0.05)。结论富氧水的氧含量稳定性随着制备条件和贮存方法的不同而异;高剂量富氧水可引起红细胞携氧功能的降低。

螺旋藻葛根片对小鼠免疫功能的影响

目的观察螺旋藻葛根片(SPT)对小鼠免疫功能的影响。方法以足跖增厚法测定迟发性变态反应程度;MTT法测定SPT对小鼠淋巴细胞转化的影响;半数溶血值测定小鼠血清溶血素的含量;乳酸脱氢酶法测定自然杀伤细胞(NK细胞)活性。结果给药组小鼠与对照组相比上述免疫反应均有显著性提高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论口服螺旋藻葛根片对小鼠细胞免疫、体液免疫功能,NK细胞活性均有明显的增强作用。

富氧水耐缺氧和抗疲劳作用

目的研究富氧水对小鼠的耐缺氧和抗疲劳作用。方法采用灌胃法给予小鼠不同剂量的富氧水,分别测定小鼠的常压耐缺氧时间、急性脑缺血性缺氧存活时间、亚硝酸钠中毒存活时间、负重游泳时间及小鼠游泳后血清尿素氮、血乳酸、肝糖原的含量。结果富氧水低剂量组(2.4mg/kg)小鼠常压耐缺氧生存时间较对照组显著延长(P<0.05);肝糖原储备量增加(P<0.05);血乳酸上升速度减慢(P<0.05);血乳酸曲线下面积降低(P<0.05)。与对照组比较,富氧水低剂量组急性脑缺血性缺氧生存时间、亚硝酸钠中毒存活时间和负重游泳时间差异无统计学意义,但有延长的趋势;小鼠运动后血清尿素氮含量也有降低的趋势。结论富氧水具有一定耐缺氧和抗疲劳作用。

外源性核苷酸对小鼠非酒精性肝损伤保护作用初探

目的初步探讨外源性5'-核苷酸对小鼠非酒精性肝损伤的保护作用。方法将75只雌性ICR小鼠根据体质量分为5组:模型对照组、低剂量核苷酸组、中剂量核苷酸组、高剂量核苷酸组和空白对照组。经口给予外源性5'-核苷酸(40、160、640mg/kg),实验持续30 d。于实验第30天将各组动物隔夜禁食16 h,模型对照组及各剂量组动物经口一次性给予1%四氯化碳致急性肝损伤模型,空白对照组给玉米油,受试组继续给予受试样品,次日处死动物,测定血清转氨酶并取肝脏做病理。结果受试物组小鼠血清转氨酶活性低于模型对照组,同时肝细胞坏死程度减轻,各种类型病理变化的总评分低于模型组。结论外源性5'-核苷酸对小鼠非酒精性肝损伤具有潜在保护作用。

奇异果对术后患者免疫功能影响的研究

目的研究奇异果的免疫调节作用及其可能的作用机制。方法将患者随机分为4组,分别食用香蕉、绿色奇异果、金色奇异果、维生素C,连续30d。术前、术后第1天及试验终点时分别测定血清中的免疫球蛋白含量和抗氧化酶活性;终点时检测患者血液中T淋巴细胞亚群比例。结果食用奇异果30d后,血清中IgG和C3含量明显高于术后第1天,与香蕉组相比,IgG差异也有显著性;金色奇异果组与香蕉组相比,CD4+/CD8+有显著性差异;2个奇异果组患者血清丙二醛含量均显著低于香蕉组;与术后第1天相比,30d后绿色奇异果组患者血清中过氧化氢酶活性明显升高。结论奇异果可有效提高术后患者的体液免疫及细胞免疫功能,降低机体的氧化损伤是其免疫调节的重要机制之一。

高职护理营养学教学方法初探

营养学是高职护理教育的重要课程，科学、合理选择不同的教学方法，对于提高教学质量、培养优秀护理人才，以及促进我国护理事业的发展具有十分重要的意义。

丙肝病毒单片段抗体检测分析

目的探讨丙型肝炎病毒感染者抗-HCV各区段抗体的反应性及单片段抗体ELISA测定临床应用的可行性和应用价值。方法留取经2种第三代丙肝病毒总抗体ELISA检测试剂A、B检测结果为阳性的血清36份、可疑血清2份、阴性血清40份,用丙肝单片段抗体检测试剂C对其进行检测,并以CHIRON公司第三代免疫印迹丙肝抗体确认试剂D检测结果作为对照。结果78份血清中,抗HCV-C、NS3、NS4、NS5四区单片段抗体阳性检出率分别为44.87%、47.44%、30.77%、28.21%;单片段抗体检测试剂C的阳性率为43.59%,与第三代总抗体检测试剂A、B的阳性率(分别为48.72%和46.15%)无显著差异;试剂A、B检出的阳性血清36份中,根据试剂C的核心区、NS3、NS4及NS5区单片段抗体检测结果综合判断确定阳性结果34份,不确定结果2份,阳性符合率为94.44%;2份可疑血清根据单片段抗体检测结果综合判断均为不确定结果;40份阴性血清中,单片段抗体检测检出阴性结果40份,阴性符合率为100%。试剂C对所有78份血清检测结果为阳性34份,不确定4份,阴性40份;而确认试剂D检测结果为阳性34份,不确定3份,阴性41份。结论NS3区和C区为抗-HCVELISA检测中的主要血清学标志;单片段检测试剂C与第三代总抗体检测试剂A、B之间的检出率无显著差异,结果符合良好,且与国际上公认的CHIRON第三代免疫印迹丙肝抗体确认试剂检测结果高度一致。单片段抗体检测在临床判断病情、病毒复制情况及预后方面较总抗体检测能提供更多信息。

中华鳖卵对高血糖模型大鼠血糖代谢的影响研究

目的研究中华鳖卵对高血糖模型大鼠糖脂代谢的影响。方法雄性SD大鼠以四氧嘧啶诱导高血糖模型,选择42只高血糖模型大鼠,按照体重和空腹血糖水平分为高血糖对照组(HC)和0.5、1.5和4.5 g/kg体重中华鳖卵冻干粉(TEP)实验组,另选8只健康雄性SD大鼠作为空白对照组(NC)。TEP实验组大鼠以灌胃方式给予不同剂量的TEP,HC和NC组给予等体积溶剂灌胃,实验周期8周。实验期间定期观察体重、进食量、饮水量和24 h尿量,实验结束时进行口服糖耐量实验(OGTT),检测空腹血糖、胰岛素水平,并采用免疫组织化学方法观察胰岛β细胞。结果中华鳖卵冻干粉可明显改善四氧嘧啶引起的进食量、饮水量、尿量增加和体重增长抑制,4.5g/kg体重TEP可促进高血糖模型大鼠的胰岛β细胞修复,升高空腹胰岛素水平,从而改善四氧嘧啶引起的口服糖耐量损伤,并降低空腹血糖。结论TEP对四氧嘧啶引起的血糖代谢紊乱具有明显的改善作用。

中华鳖卵对胰岛素抵抗大鼠糖代谢的影响

目的研究中华鳖卵对胰岛素抵抗模型大鼠糖代谢的影响。方法雄性SD大鼠以高脂饲料喂养4个月建立胰岛素抵抗模型,按照体重和空腹胰岛素水平分为模型对照组(insulin resistant control,IRC)和3个中华鳖卵实验组,另选以基础饲料喂养4个月的健康雄性SD大鼠作为空白对照组(negative control,NC)。实验组大鼠以灌胃方式给予不同剂量(0.5、1.5和4.5 g/kg bw)的中华鳖卵冻干粉(Chinese soft-shell turtle egg,TEP),IRC和NC组给予等体积溶剂灌胃。实验期间IRC及TEP各组继续喂饲高脂饲料,NC组喂饲基础饲料,实验周期8 w。于实验结束时进行口服糖耐量实验(OGTT),检测空腹血糖、胰岛素,计算胰岛素敏感指数,RT-PCR方法检测肝脏中胰岛素受体、胰岛素受体底物-1 mRNA的表达,并观察胰岛β细胞的超微结构改变。结果高脂饲料喂养4个月后大鼠空腹胰岛素水平升高,胰岛素敏感指数下降,成功建立胰岛素抵抗模型。实验结束时,与IRC组比较,各剂量TEP组大鼠空腹胰岛素水平明显下降,而胰岛素敏感指数明显升高;1.5和4.5g/kg bw TEP组大鼠空腹血糖水平明显降低,4.5g/kg bw TEP组大鼠OGTT中0.5h血糖水平和血糖曲线下面积明显降低;TEP各剂量组肝脏胰岛素受体和胰岛素受体底物-1 mRNA表达水平明显增高,同时胰岛β细胞的超微结构得到明显改善。结论 TEP对高脂饲料诱导的胰岛素抵抗大鼠糖代谢紊乱具有明显的改善作用。

元宝枫叶提取物的减肥作用研究

目的研究元宝枫叶提取物对营养性肥胖大鼠的减肥作用及机制。方法利用营养饲料制备大鼠肥胖模型,分别给予不同组别大鼠元宝枫叶提取物10、30和100mg/kg BW。于实验结束测定体重、体脂、食物消耗量、脂/体比及肝脏脂肪酸合酶活性指标。实验持续31天。结果与模型对照组比较,30mg/kg与100mg/kg组3周后体重和实验终体重均显著降低(P<0.01),能降低肥胖模型大鼠体脂重量和脂/体比(P<0.05),可抑制脂肪酸合酶活性(P<0.05)。结论元宝枫叶提取物具有减肥功能。

海洋胶原肽对高胰岛素血症模型大鼠糖脂代谢的影响

目的研究海洋胶原肽(MCPs)对高胰岛素血症模型大鼠糖脂代谢的影响。方法雄性SD大鼠以高脂饲料喂养4个月建立高胰岛素血症模型,按照体重和空腹胰岛素水平分为高胰岛素血症对照组(HIC)、0.225、0.45和1.35g/kgbw海洋胶原肽干预组,另选以基础饲料喂养4个月的健康雄性SD大鼠作为空白对照组。MCPs干预组大鼠以灌胃方式给予不同剂量的MCPs,HIC和空白对照组给予等体积蒸馏水灌胃。实验期间HIC及MCPs各组继续喂饲高脂饲料,空白对照组喂饲基础饲料,实验周期8周。于实验结束时进行口服糖耐量实验,检测空腹血糖、胰岛素、血脂水平、抗氧化酶活性及血清丙二醛含量,并观察胰岛β细胞的超微结构改变。结果实验结束时,与HIC组比较,各剂量MCPs组大鼠空腹胰岛素、总胆固醇和甘油三酯水平明显下降;0.225和1.35g/kgbw MCPs组大鼠空腹血糖水平明显降低,0.45和1.35g/kgbw MCPs组大鼠OGTT0.5h、2h血糖水平和血糖曲线下面积明显降低;各剂量MCPs组大鼠血清超氧化物歧化酶活性明显升高,1.35g/kgbw MCPs组大鼠血清谷胱甘肽过氧化物酶活性明显提高,而血清丙二醛含量明显减少,同时胰岛β细胞的超微结构得到明显改善。结论MCPs对高脂饲料诱导的高胰岛素血症大鼠糖脂代谢紊乱具有明显的改善作用。

海洋胶原肽的遗传毒性研究

海洋生物由于其丰富的资源和极富竞争性的生存环境,近年来已经成为科学家们探索新的生物活力成分的资源宝库,虽然海洋生物活力肽的研发历史较短,但已成为活力肽研究领域的热点[1-2]。海洋胶原肽是采用最新的生物酶解方法,从海洋鱼皮、鱼骨、鱼鳞中提取得到的相对分子质量在1000以下的肽为主要成分的粉末状低聚肽产品。