辨识香味的锻炼

茶道是指泡茶、喝茶、茶汤的道,要支撑起这个事情,口鼻(即味觉与嗅觉)锻炼是很重要一环,因茶道的思想、美与艺术很大部分是藉由茶的香味来表现,我们把茶制好、泡好、喝好,为的是享受其香与味,像欣赏画作享受美的色彩与线条,听音乐享受美好的音调与旋律,喝茶就是偏重在香与味。好的香味带有能量,能照拂我们身心愉悦且意气风发。