2016—2022年河南省驻马店市182份小麦粉及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物污染水平与膳食风险评估

目的 分析小麦粉及制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)及其衍生物污染水平,并评估膳食暴露风险。方法 收集2016—2022年驻马店市小麦粉及制品182份,采用同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定DON、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-AC-DON)和15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-AC-DON)的含量,分析DON及其衍生物的污染水平,根据成人膳食消费量评估膳食暴露风险。结果 小麦粉及制品样本中DON总检出率为87.4%。检出率分别为挂面96.4%、小麦粉92.0%、馒头86.2%、湿面条78.3%;超标率分别为湿面条10.9%、馒头8.6%、挂面7.1%、小麦粉4.0%。风险评估显示,慢性暴露量范围成年男性0.4~0.9μg/(kg·bw),成年女性0.5~1.1μg/(kg·bw);急性暴露量范围成年男性3.9~9.6μg/(kg·bw),成年女性4.6~11.3μg/(kg·bw)。结论 小麦粉及其制品中DON污染较为普遍,湿面条存在较高的DON膳食暴露风险,相同条件下成年女性的暴露风险高于成年男性。应持续关注小麦从农田到餐桌的全过程DON污染问题,以降低膳食暴露风险。

改良QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱同时检测淡水鱼中11种喹诺酮类抗生素残留

目的 优化QuEChERS前处理方法,使用超高效液相色谱-串联质谱法检测市售淡水鱼中11种喹诺酮类抗生素残留情况。方法 样品经乙酸乙腈水溶液提取,无水硫酸钠脱水,C18吸附剂净化,基质匹配外标法超高效液相串联质谱测定11种喹诺酮类残留量。结果 11种目标物在5~1 000μg/kg内标准曲线相关系数为0.999 2~0.999 9,检出限范围0.2~1.0μg/kg,定量限范围0.5~3.0μg/kg,平均加标回收率为71.6%~108.8%,相对标准偏差为2.0%~12.6%。结论方法可靠、重现性好、灵敏度高,能满足淡水鱼中多种喹诺酮药物残留的快速定性定量检测要求。

街头暗娼危险行为监测和HIV HCV HbsAg梅毒检测结果分析

目的分析本市女性性服务人群艾滋病病毒(HIV)、梅毒螺旋体(TP)、丙型肝炎病毒(HCV)、乙型肝炎病毒(HBV)感染情况。为我市疾病预防和控制提供依据。方法对性服务者填写调查问卷、采集血液标本,用酶联免疫吸附试验(ELISA)、蛋白印迹试验(WB)检测、确证HIV感染;用快速血浆凝集试验(RPR)明胶颗粒凝集试验(TPPA)检测梅毒感染;用ELISA检测丙肝和乙肝。结果最近一次与客人使用安全套的占55.69,与客人每次都用安全套的占12.66%。475例性服务人员中检出HIV抗体阳性1例(0.21%),梅毒阳性4例(0.84%),HbsAg阳性38例(11.95%),HCV阳性26例(5.42%)。结论应加大对该类人群的宣传和干预力度,充分利用各种机构促进SSWs人群的健康,从而遏制AIDS/STDR流行。