富硒富锌食品的相关检验分析

为实现应对因为检测过程指标多样而造成的检测工作效率低下的难题,对于富硒富锌类食品检测方法需要开展大力的研究。根据太赫兹透射类型光谱对于待测食品的相关参数进行捕捉,对得到的结果实施平滑和降噪处理,提升结果的可靠程度,最后对结果实施投影操作,应用最大方差方法对投影的结果进行排序操作,达到对食品的全方位分析,提升其检测工作的执行效率。结果表明相关指标的检测效率比较理想。

原子吸收石墨炉法对螃蟹中镉元素的检测条件的研究

镉不是人体必需的元素,却可以通过多种途径进入人体,对健康危害甚大。本实验采用微波消解技术处理样品,再用原子吸收石墨炉法测定螃蟹中镉的含量,并对仪器最佳反应条件(光路系统、原子化升温程序)、基体改进剂的选择及干扰因素等进行探讨。

食用农产品抽样检测研究

伴随着宏观经济的发展和进步,食品领域中各类产品的类型也日益丰富,某些食品加工企业过分追求经济方面的收益,忽视食品安全方面的检测与监控。为应对相关领域的问题,要着重关注食用农产品安全检测方面的工作,大力提高其食品安全检测方面的能力。文章重点研究食品工业检测过程中发生的某些问题,并且给出有关技术的实际应用与解决方案,为国内食品工业领域检测工作的执行效率以及品质的提高带来一定程度的借鉴。

基于VOSviewer的胶体金研究现状分析

为探究胶体金研究领域热点及发展趋势,在Web of Science数据的基础上,采用文献计量学方法对世界上较先进的研究机构、研究学者、学术期刊、学科和国家进行了文献计量统计,从而得出胶体金研究的概况和发展趋势。胶体金研究论文发文量在2001-2021年总发文量为9601篇,2018年文献发表数量最高;世界前5位发文量为中国、美国、德国、印度、日本发文量最高,其中中国文献数量最多,为2254篇;法国国家科学研究院、中国科学院、俄罗斯科学院、美国能源部、加州大学、中国科学院化学研究为发文量最多的机构;发文最多的学者是Liz-marzan LM,发文数量达70篇。发表数量排名前五的期刊是《Langmuir》、《Journal of Physical Chemistry C》、 《Nanoscale》、《ACS Nano》、《ACS Applied Materials Interfaces》,分别由美国、英国主办,分属化学、材料学、生科学技术其他专题、物理学、工程学等领域。综合来看,中国、美国以及德国在胶体金研究领域处于优势地位;研究热点是胶体金纳米晶体以及免疫层析的应用。

高效液相色谱法测定冷面、辣菜甜味素

研究采用高效液相色谱法对鸡西冷面、辣菜中环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)含量进行检测。样品经过超声提取,在强酸性溶液中与次氯酸钠反应,生成N,N-二氯环己胺,用正庚烷萃取后,再利用高效液相色谱法检测。使用安捷伦ZORBAX SB C18柱子进行检测;流动相为甲醇+水=80+20;流速为1mL/min;检测波长为314nm。柱温为30℃;进样量10μL。结果表明:测定结果的重现性良好,精密度误差小。绘制了甜蜜素的标准曲线,相关系数为0.9999。测定方法回收率平均值均在93~104%之间。此方法的建立对鸡西冷面、辣菜的质量控制具有实际意义。

食用农产品抽样质量管理研究

食用的农产品需要进行抽检,此过程的操作规范对于后续实验室内部详细检测数据的公正性、正确性、权威性发挥了非常重要的作用,为此在食用农产品的抽样检测过程中抽取的高质量的样本是非常关键的。本文针对食用农产品抽样检测工作过程中的相关行为规范以及确保样本有效性的各类解决方案实施了研究和探讨,期望能够为从事食品抽样检测工作的人员提供适当的参考与借鉴,为食用农产品的食品安全方面的监督工作做出贡献。