食品检测实验室质量控制与管理

随着人们生活水平的提高,食品安全问题成为当下社会的热门话题.如何切实加强食品安全,完善食品安全监管机制成为整个社会关注的焦点.为确保我国食品安全,国家每年都会投入大量资金用于加强地方食品检测实验室的建设,实验室质量控制与管理在确保检测数据的准确性、可靠性方面,起到了关键性作用.

不同储藏条件对油菜籽生理活性的影响研究

以甘蓝型油菜籽为材料,研究了含水量(6.8%、8.3%、9.8%)、储藏温度(20℃、25℃、30℃、35℃)、储藏方式(充氮气调、常规密闭)等不同条件下油菜籽电导率、发芽率、发芽势等生理指标的变化,结果表明:在120 d期间,油菜籽电导率呈升高趋势,发芽率、发芽势呈降低趋势,其升高或降低幅度与储藏条件有关.在20℃、充氮条件下,含水量6.8%的油菜籽电导率数值低、升幅小,其发芽率高、降幅小.低水分、准低温(20℃)加充氮气调更能保持油菜籽的生理活性.