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营养粉末酸奶研制报告
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作者 黄来法 张利芳 +2 位作者 赵晓金 胡标先 杨荣鉴 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1991年第3期20-26,共7页
营养粉末酸奶是经真空浓缩,喷雾干燥工艺制成,属于高营养配制型含乳固体饮料,因此具有投资少、工艺简单、运输及携带方便等优点,适宜于中小型企业推广。本文主要介绍营养粉末酸奶的配制及生产工艺。
关键词 营养粉末酸奶 研制 酸乳
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高蛋白食物—螺旋藻
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作者 杨荣鉴 欧阳敏 +2 位作者 黄来法 万定良 刘燕玲 《江西大学学报(自然科学版)》 1989年第2期50-55,共6页
螺旋藻为原核生物。其所含蛋白质的质量和数量均为植物世界之冠;尚含各种维生素和生长因子;细胞壁易被人体消化;风味可口;无毒性。
关键词 高蛋白 螺旋藻 食品
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智力宝粉末酸奶研制报告
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作者 杨荣监 黄来法 +2 位作者 张利芳 赵晓金 胡标先 《饮料工业》 1991年第2期6-12,共7页
智力宝粉末酸奶是经真空浓缩、喷雾干燥工艺所制成,属于高营养的配制型含乳固体饮料,因此具有投资少、工艺简单、运输及携带方便等优点,适宜于中小型企业推广。本文主要介绍智力宝粉末酸奶的配制及生产工艺。
关键词 真空浓缩 蔗糖添加量 喷雾干燥工艺 研制报告 中小型企业 强身健脑 二醛淀粉 增稠剂 发酵型 液体酸
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