果蔬产品农药残留现状及建议——以黄冈市2022年果蔬产品农残监测为例

随着人民生活水平的提高,农药残留等食品安全问题日渐受到全社会普遍关注,农药残留监管面临新的挑战。本文特选取2022年黄冈市果蔬产品农药残留例行监测数据,以期通过具体案例,分析农药残留情况,提出建设性意见,为保障果蔬产品质量安全,农药的合规使用及管理提供理论依据。

QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法检测豇豆中12种农药残留

建立QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法同时测定豇豆(Vigna unguiculata)中常见的12种农药(多菌灵、啶虫脒、烯酰吗啉、抗蚜威、多效唑、噻嗪酮、甲萘威、嘧霉胺、吡虫啉、噻虫嗪、辛硫磷、哒螨灵)含量的快速检测方法。豇豆样品用乙腈提取,经农产品检测的快速样品前处理(QuEChERS)法净化,用C18反相色谱柱进行分离,流动相A相为0.1%甲酸水溶液,B相为0.1%甲酸甲醇溶液,流速0.6 mL/min,进行梯度洗脱,在电喷雾正离子模式(ESI+)、多反应监测模式(MRM)下进行定性分析,采用基质匹配标准溶液校正法进行定量分析。结果表明,12种农药在0.001~0.200 mg/L水平上线性关系良好,相关系数均大于0.99;在5个添加浓度水平(0.005、0.010、0.020、0.100、0.200 mg/kg)下,平均回收率在72.49%~118.34%,相对标准偏差(RSD)为1.13%~12.67%。经验证,试验所建立的方法快速、简便、准确性好、灵敏度高,适用于豇豆中多种农药残留的监测。

2014-2019年本中心组织黄冈市内实验室间比对的总结分析

介绍了本中心组织实验室间比对的经验与做法,对结果进行了总结分析,为进一步加强实验室质量控制提供依据,为其他检验检测机构开展实验室间比对提供依据。

高光谱成像技术及其在稻谷霉变检测中的研究进展

高光谱成像技术将机器视觉和光谱技术的主要特征组合到一起,可同时获取被检测对象的光谱和空间信息,在食品霉变快速无损检测等方面研究广泛。文章综述和分析了高光谱成像技术及其在稻谷霉变检测中的研究进展,介绍了高光谱成像技术的基本原理及数据处理方法,包括图像采集、校准、空间和光谱预处理、降维以及分类和预测等;分析了高光谱成像技术在稻谷霉变程度检测和稻谷常见真菌种类鉴别中的应用现状。对高光谱成像技术在稻谷霉变检测应用中的研究进行了展望,提出未来还应在优化高光谱成像系统配置、改良高光谱的分类识别方法、挖掘高光图图像的空间信息、开发便携式高光谱检测设备等方面开展研究工作。

液质联用技术在农产品质量安全领域的应用

随着经济的发展和技术的进步,在高质量发展的基础上创造高品质生活已经成为现阶段人民的普遍需求。加强农产品安全检测,保证食品安全迫在眉睫。本文主要介绍了液质联用技术的发展概况、应用优势和注意事项,阐述了其在种植业农产品和动物源性食品中药物残留检测、生物毒素检测中的应用情况,总结了液质联用技术的具体应用要点及最新研究成果,并探索未来发展趋势,旨在为检测行业从业人员提供一定的参考。

正交试验法优化迷迭香中3种抗氧化成分的提取工艺

为了优化迷迭香中迷迭香酸、鼠尾草酸和鼠尾草酚的提取条件,确定最佳提取工艺,采用有机溶剂法提取,高效液相色谱法测定迷迭香中的迷迭香酸、鼠尾草酸和鼠尾草酚的含量,选取提取溶剂、料液比、提取时间为考察因素,单因素试验结合L_(9)(3^(4))正交试验优化提取工艺。结果表明:最优提取工艺是乙醇体积分数为85%、料液比为1∶10(g∶mL)、提取时间60 min、重复提取2次。优化的提取工艺为迷迭香中3种抗氧化成分的工业化生产提供参考依据。

农产品质量安全与检测技术的发展及应用

近年来,随着人们对农产品质量安全管理工作的关注度持续提升,相关安全质量检测技术得到高效发展,目前已经广泛应用于行业检测工作中,同时获得了可观的效果。基于此,本文围绕农产品质检技术展开研究,阐述其具体内容,针对农产品质量安全检测技术发展现状进行分析,提出新时期农产品质检技术优化策略,总结了农产品质检技术应用措施,并对相关技术的发展进行探索。

粮食真菌毒素含量检测结果的误差分析

真菌毒素含量的检测是粮食质量安全的重要保障,检测结果存在误差是普遍存在的问题。本文结合粮食检验的实际工作流程,提出了扦样、制样和分析环节是检测误差的主要来源,并针对各环节分别分析了扦样点、扦样量、制粉均匀性、研磨取样量,以及各检测方法对真菌毒素检测结果的影响。目前,定量分析检验真菌毒素的方法相对成熟,相关标准还应加强扦样、制样过程中的细节规范,保证样品的代表性、均一性,才能更好解决粮食真菌毒素含量检测结果的误差问题。

农药残留检测报告的智能自动编辑

农药残留检测报告是农产品安全检测过程中的重要数据输出。利用计算机技术智能编辑检测报告,将日常重复繁重的检测报告编辑工作与电脑自动化技术有机融合,有效解决检测报告编辑制作过程中涉及内容多、选择判断复杂、工作任务繁重、容易出现差错这些难题。减少了大量繁杂重复的工作,提高了工作效率,同时报告的准确性和规范性也有相应提高。

谈农产品质量安全检测实验室的日常管理

当前部分农产品还存在农药残留、兽药残留、渔药残留超标问题;还不时出现违规添加违禁药物现象。为了加强农产品质量安全监管,切实保障农产品质量安全,近年来许多地方新建了农产品质量安全检测实验室。那么,如何更好地实现实验室科学管理、公正准确、高效规范、持续改进的质量方针,是农产品质量安全检测实验室目前面临的新课题。笔者现就该课题提出自己的一些见解,旨在为实验室的日常管理提供参考。

复合酶法提取九资河茯苓多糖及其抗氧化活性

以九资河茯苓为原料,多糖提取率为指标,利用纤维素酶、半纤维素酶、β-葡聚糖酶协同作用提取茯苓多糖。基于单因素和正交试验优化复合酶提取工艺条件,并评价茯苓多糖的体外抗氧化活性。结果表明,最佳工艺条件为纤维素酶、半纤维素酶、β-葡聚糖酶添加量分别为2.5%、2.5%、5.0%,酶解时间90 min、酶解温度50℃、pH 5.0。在此条件下,茯苓多糖提取率为6.13%,是水提法的4.17倍,其总抗氧化能力是水提法的2.9倍。该方法操作简单,条件温和,多糖提取率和抗氧化活性优势明显。

影响农残快检仪测定结果的因素

农残快检仪可以实现对有机磷、氨基甲酸酯类农药的快速、批量检测,成本低、操作简单,能有效保障蔬菜等初级农产品食品安全。农残快检技术的应用是蔬菜类农药残留初筛的重要工具,是传统定量检测技术的重要补充,可实现对大量新鲜蔬菜的农残监测与质量监控。作为重要的农残定性检测手段,对影响农残快检结果的各因素进行分析,是必要且必需的。本文对采用乙酰胆碱酯酶抑制方法为原理的农残快速检测仪在检测过程中的影响因素进行了分析,以供参考。

食品微生物检验技术现状及发展趋势研究

随着我国物质文明建设工作的持续推进,食品安全问题已经成为民众关心的基本问题。本文研究食品微生物检验技术现状及发展趋势,具体探讨中,先对食品微生物检验进行简要说明,并在此基础上对食品微生物检验技术现状及发展趋势作出讨论。

正交实验法优化桑葚饮料生产工艺

本实验研究运用纤维素酶水解桑葚原料浆液,通过酶解pH值、底物浓度、酶水解时间及纤维素酶添加量等因素,得到最优条件下生产桑葚饮料的配方,大大提高了纤维素酶酶解的作用效率。实验结果表明:当纤维素酶(纤维素酶活为10000U/g)添加量为100U/g、底物浓度2.5%、溶液pH值5.0左右、温度控制在50℃、反应时间达1.5h条件下,此时桑葚汁浸提得率达最大值,为9.2%;实验研究还得到了该饮料的最适配方:当制得的桑葚汁物质浓度为70%(其中固体桑葚含量为0.34%),加入0.1mol/L柠檬酸4%,蔗糖6%,羧甲基纤维素钠0.4%,冰糖雪梨香精0.02%,再进行热灌装和巴氏杀菌等一系列处理与调配可制得口感丰富、营养美味、酸甜可口的桑葚饮料。

粮油检验工作存在的问题及改善对策

食品安全问题历来是人们关注的焦点,尤其是在经济发展的今天,人们对食品安全问题的关注度越来越高。农业生产质量关乎民生,关系着人们的身体健康与生命安全。近几年,粮油发展规模迅速扩张,生产水平大大提高。但是各种安全问题也随着而来,这些问题引发了人们的担忧。所以,粮油检验部门要重视其质量检验,在检验中牢记工作使命,保证我国粮油产品安全。

致泻性大肠埃希氏菌检验操作要点及质量控制探究

本文通过对食品中致泻性大肠埃希菌检验原理进行解读,对检验操作要点进行总结归纳,对质量控制要求进行探讨,为致泻大肠埃希氏菌的检验工作提供参考。

左炔诺孕酮片近红外定性模型的建立和应用

为了建立一种快速鉴别不同厂家生产的左炔诺孕酮片真伪的方法,本文采用近红外光谱法采集了8个厂家共24批次样品的近红外反射光谱,采用一阶导数联合矢量归一化法分析光谱数据,建立定性模型并加以验证。结果显示,该模型的预测结果与法定检验结果一致,准确性较好。所建模型可快速鉴别左炔诺孕酮片的真伪,可以作为药品检测现场快速筛查的重要手段。

从迷迭香中提取天然抗氧化剂的工艺研究进展

以迷迭香为原料,经提取、精制等工艺,可制成脂溶性或水溶性抗氧化剂,被广泛应用于食品、化妆品、医药等领域。随着需求的日益增加,从迷迭香中提取、生产天然抗氧化剂,成为近年来研究的热点。综述国内外从迷迭香中提取抗氧化剂的先进工艺,比较溶剂提取法、超临界CO_(2)萃取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、水酶法等提取方法的优缺点和关键技术参数,以期为工业化生产提供参考依据。

温水浸泡大豆对豆浆品质的影响

研究浸泡温度(50~70℃)及时间(1~5 h)对大豆溶出物含量、抗营养因子及豆浆品质的影响,为开发高品质大豆饮品提供理论与技术支持。结果表明,随着浸泡温度的升高和时间的延长,从大豆溶出的固形物、蛋白质、胰蛋白酶抑制剂(Kunitz trypsin inhibitor,KTI;Bowman-Birk inhibitor,BBI)和植酸含量逐渐上升;豆浆中的固形物、蛋白质、脂肪含量及KTI和BBI 2种蛋白酶抑制剂的活性均随浸泡温度的升高和浸泡时间的延长而下降;豆浆中的1-辛烯-3-醇在60℃浸泡温度下含量最高,乙醛等其余风味物质随着浸泡温度的升高而下降;浸泡温度对豆浆L*值和b*值影响显著,60℃浸泡温度所得豆浆亮度L*值最高。综上,在该实验条件下,60℃浸泡温度可显著降低豆浆的固形物含量,KTI和BBI抗营养因子活性降低明显,豆浆风味和色泽均能够达到最佳。