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题名食品真空冷冻干燥原理和技术探析
被引量:7
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作者
叶海斌
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机构
广东省食品进出口集团公司黄埔冷冻厂
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出处
《冷藏技术》
1999年第4期37-40,共4页
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关键词
食品
真空冷冻干燥
加工
原理
冻结
升华干燥
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分类号
TS205.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名浅述片冰机的结构原理和操作管理
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作者
叶海斌
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机构
黄埔冷冻厂
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出处
《冷藏技术》
1998年第3期28-30,共3页
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文摘
片冰机是一种能快速、连续制取片冰的机械设备,广泛应用于水产渔业方面鱼类保鲜、冷藏运输、食品冷藏、冷饮以及水利、化工、轻工、医药等需要用冰的部门。片冰机有立式、卧式和回转式、固定式等多种结构形式,其中立式最为常见,在各国广为运用(表中列出国内外几种片冰...
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关键词
制冷设备
片冰机
结构
工作原理
操作
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分类号
TB657.1
[一般工业技术—制冷工程]
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题名引进丹麦SABROE立式片冰机及压冰机的体会
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作者
张寄隆
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机构
广东黄埔冷冻厂
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出处
《冷藏技术》
1991年第2期20-22,共3页
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文摘
SABROE出产的立式片冰机有V型(单筒)和VD型(双筒)。产冰量:3—60吨/24小时,使用冷剂:R717、R12、R22、R502,可生产淡水和海水冰。铝合金园筒蒸发器,通过制冷使其表面温度降到-15℃~-20℃,其顶部设有淋水管,水洒到园筒表面遇冷即结成1.5~3.5mm厚的冰膜,多余的水流入水箱循环使用。园筒以每分钟两转左右的速度旋转,固定在园筒边的梳状刮刀不停地把冰层刮下来流入集冰槽里。刀尖与园筒表面的间隙0.01~0.03mm,刮冰刀和园筒不会发生刮痕的。
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关键词
片冰机
压冰机
立区
制冰设备
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分类号
TB657.1
[一般工业技术—制冷工程]
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