食品卫生档案化管理的现状及应对措施研究

在食品监督中加强食品卫生档案化管理,不仅能够为食品监督工作提供便利和依据,更能增强食品生产和加工企业的责任心,促使消费者更加信任食品卫生安全。为了更好地发挥食品卫生档案化管理在食品监督中的积极作用,本文细化分析目前食品监督中食品卫生档案化管理现状,针对存在的问题提出相应解决对策,充分加强食品监督中的食品卫生档案化管理。

快速检测在食品安全监管领域的应用

我国不断发展的经济使得食品行业得到了迅猛发展,而发展过程中必然会出现一定的安全问题,如何对食品的安全进行有效的监督,保证消费者的饮食安全成为食品监管部门首要待解决问题。本文对快速检测在食品安全监管领域的应用作了详细分析,旨在为加强食品安全监管工作提供有力参考。

食品安全监管中风险评估的价值

食品安全问题已经成为我国现代化建设过程中必须妥善解决的重大问题.加强食品安全监管体系的建立,充分发挥风险评估在食品安全监管体系中的指导作用,对提高我国食品安全监管水平具有重要意义.本文对食品安全监管工作中的风险评估进行阐述,指出当前风险评估中存在的问题,并对风险评估工作的重要意义进行充分分析,最后提出进一步完善风险评估工作的措施及建议.

液相色谱法在食品检测中的应用

近年来,随着居民生活水平的不断提升,人们对食品安全的要求也越来越高。食品检测是评估食品安全的重要手段,为了进一步提高食品检测效率和质量,需要不断学习掌握最先进的食品检测技术。液相色谱法作为一项高效、精确、快速的检测技术,在食品检测中的应用十分广泛。本文介绍液相色谱法的基本原理,然后对液相色谱法在食品营养成分、食品添加剂和食品农药残留检测中的应用进行重点分析,以此指导食品检测工作。

广州市黄埔区与加德满都谷地食品安全监管模式及现状的对比研究（英文）

目的研究广州市黄埔区与尼泊尔加德满都谷地在食品安全监管模式上的异同,对比分析两地的食品安全现状,为当地政府尤其加德满都的食品安全监管提出科学建议。方法通过查阅相关政策、法规和行业标准,与相关官员进行深度交流,了解两地食品安全监管的模式;收集各机构2011-2013年度的食品检测结果,分析两地的食品安全现状,并通过Pearson卡方检验或Fisher精确概率法比较两地重点食品的未达标率。结果中国的食品安全监管经历了一个由单部门到多部门再到单部门主导负责的发展历程,尼泊尔的食品安全监管工作目前也涉及到十多个国家部门,但主要由农业发展部统筹;在具体工作部门上,加德满都食品工艺与质量控制局更侧重于食品检验等职能部门的设置,而黄埔区食品药品监督管理局更侧重于行政管理;在人员配备上,加德满都食品工艺与质量控制局的技术工作人员明显不能满足实际工作的需要。2012年,加德满都从11个食品大类中抽取了807份样品进行检查,而黄埔区仅在5个食品大类中就抽取了5 199份样品进行检查。2012年加德满都脂肪油类产品未达标率26.76%,高于黄埔区的8.57%(P=0.03);水果蔬菜类未达标率3.33%,高于黄埔区的1.11%(P=0.03);谷类产品未达标率14.98%,高于黄埔区的3.74%(P=0.001),饮用水未达标率65.82%,高于黄埔区的7.69%(P<0.001);2013年脂肪油类产品未达标率29.17%,高于黄埔区的1.05%(P<0.001),谷类产品未达标率13.64%,高于黄埔区的0%(P<0.001)。结论与黄埔区的食品安全现状相比,加德满都的情况稍显落后,但黄埔区在食品安全方面也存在待提高之处,双方在食品安全的监管仍需进一步加强。

247例苯妥英钠血药浓度监测分析

目的通过对我院247例苯妥英钠血药浓度监测结果的分析,了解其血药浓度与疗效的关系。方法采用荧光偏振免疫分析法。结果 247例苯妥英钠血药浓度监测结果中,在治疗窗10-20μg.mL^-1的有62例,〈10μg.mL^-1的有128例,〉20μg.mL^-1的有57例,治疗总有效率为36.03%。结论苯妥英钠的个体动力学参数差异大,用药期间应定期监测血药浓度以提高药物疗效及确保患者用药安全。

从中日童谣看两国儿童教育理念的不同——以受欢迎的TOP20童谣为例

大多数童谣歌颂美好的品德、美好的情感,与人为善等正面的内容,在陪伴儿童成长的岁月里,童谣对儿童有着潜移默化的教化作用。因为文化背景不同,每个国家的人民对童谣的选择也会呈现差异。本文通过比较中日两国的TOP20童谣,总结其异同,并进一步指出两国人民对儿童教育理念的差异之处。

如何从外包装标识鉴别保健食品

专家预测，未来中国将成为全球第一大保健食品消费国。随着市场规模的迅速扩大，一些不法分子、非法厂家在利益驱动下，违法生产加工销售假劣保健食品，导致现今保健食品市场秩序混乱不堪，消费者在鱼龙混杂的保健食品面前时常无法辨别真假，上当受骗之事时有发生。笔者根据日常工作经验，总结出“六看”保键食品辨别真伪的方法。

输入性甲型H1N1流感病毒M、NP、PB1基因进化特征

目的分析口岸输入性甲型H1N1流感病毒的M、NP和PB1基因进化特征,及时发现变异株。方法对广东口岸2009-2011年检测的甲型H1N1流感阳性病例进行M、NP和PB1基因的RT-PCR扩增和核苷酸序列测定。以2009年甲型H1N1流感代表株A/California/04/2009/H1N1的M、NP和PB1基因作为参考序列,分析输入性病例的系统进化树、核苷酸及氨基酸序列同源性和变异位点。结果 M基因系统进化树分为4个分支,2009年病毒与2010年病毒主要分布在第Ⅰ分支,2011年检出的多数病毒聚集于第Ⅳ分支。同源性结果显示M基因高度保守,仅有5个核苷酸位点发生显著变异,对应的蛋白序列仅在氨基酸V80I位点出现突变。所有病毒NP蛋白均出现V100I突变,同时零星出现K452R突变。PB1蛋白氨基酸序列在G154D、I397M和I435T等位点发生较明显突变。结论 2009-2011年输入性甲型H1N1流感病毒M、NP、PB1基因已发生一定程度的变异,对口岸和国内流感防控提供了重要的理论依据。

输入性甲型H1N1流感病毒神经氨酸酶(NA)基因变异分析

目的分析口岸输入性甲型H1N1流感病毒神经氨酸酶(NA)基因特征及变异趋势,及早发现变异株。方法选取广东口岸入境人员中检出的64份输入性甲型H1N1流感阳性样本,对其病毒NA基因进行核苷酸序列测定。与2009年甲型H1N1流感代表株A/California/04/2009/H1N1的NA基因序列进行对比,对甲型H1N1流感病毒的NA基因进化树、核苷酸序列同源性、氨基酸序列的变异及蛋白分子结构变化等进行分析。结果 NA基因进化树分为3个分支,其中2009年、2010年病毒聚集成簇位于分支1,2011年病毒则与部分2010年检出的病毒位于较远距离的分支2和3。检出的1例病毒NA氨基酸的抗原决定簇上发生Y155H的变异,部分病毒NA蛋白在42位点上新增了一个糖基化位点,在68、386位点出现了糖基化位点的缺失。氨基酸G41R、V106I、V241I、N248D、I365T、N369K等位点的变异较为显著,但未见耐奥司他韦病毒的出现。结论甲型H1N1流感病毒NA基因已发生一定程度的变异。随着突变的不断积累,病毒极可能会通过改变其抗原性和耐药性,从而引起新的流行。

输入性甲型H1N1流感病毒HA基因进化特征

目的分析输入性甲型H1N1流感病毒的HA基因进化特征,及早发现变异株。方法选取广东口岸入境人群中检出的53份输入性甲型H1N1流感阳性样本,扩增其病毒HA基因并测序,与2009年甲型H1N1流感代表株A/California/04/2009/H1N1比较,对甲型H1N1流感病毒的HA基因进行系统进化分析。结果 HA基因进化树可分为4个分支,2009年、2010年病毒共同位于第Ⅰ、Ⅱ分支,2011年病毒位于第Ⅲ、Ⅳ分支,其中第Ⅰ、Ⅱ分支与Ⅲ、Ⅳ分支距离较远。HA核苷酸序列有11个碱基位点变异较为显著。HA蛋白5个抗原决定簇位点S202T、A203T、D204N、S220T和R222K发生变异,受体结合位点、糖基化位点氨基酸较保守。通过三维构象看出,大部分氨基酸变异位于HA1分子表面。结论甲型H1N1流感病毒HA基因已发生一定程度的变异。随着突变的不断积累,病毒极可能会通过改变其抗原性,从而引起新的流行。

“药妆品”的发展前景及监管对策

近年,中药提取物作为一种具有一定疗效而又作用温和的天然添加剂应用于化妆品,已成为新产品开发的热点,这类产品也因此被称为＂药妆品＂。但相比于薇姿、雅漾等跨国＂药妆＂企业在药房渠道赚得盆满钵满,国产＂药妆＂却一直处于没有标准许可的灰色地带尴尬发展，